Chocolade crème brûlée met aalbessen

Ingrediënten

  • Voor 2 porties:

Delen

Ingrediënten

Voor 2 porties:
½ vanillestokje
100g pure chocolade
100ml melk
150g slagroom
1 el cacao
30g suiker
3 eidooiers maat M
20g bruine suiker
1 takje basilicum
50g aalbessen
1 el aardbeienjam

Stappen

1

Halveer 1 vanillestokje in de lengte en schraap de pit er met een mes uit. Hak de pure chocolade Doe de melk, room, vanillezaden, cacao en de gehakte pure chocolade in een kom. Verwarm op 1000 watt/ong. 90 seconden in de Panasonic magnetron. Roer het geheel daarna, giet door een zeef en laat het iets afkoelen.

2

Verwarm de magnetron voor op 150°C.

3

Meng 30 g suiker, de eidooiers en het chocolademengsel. Giet het geheel in twee ovenbestendige vormen en plaats ze op een geëmailleerde bakplaat.

4

Giet heet water in de geëmailleerde bakplaat. Bak de crème brûlée op het laagste rek in de magnetron gedurende ong. 30 minuten. Haal de vormen uit de oven en laat ze afkoelen.

5

Was ondertussen de basilicum, schudt het droog en pluk de bladeren. Doe de aalbessen met een beetje jam in een kom. Besprenkel de crème brûlée met bruine suiker en flambeer. Garneer daarna met de bessen en basilicum.

Geniet ervan

Chocolade crème brûlée met aalbessen

Ingrediënten

Voor 2 porties:
½ vanillestokje
100g pure chocolade
100ml melk
150g slagroom
1 el cacao
30g suiker
3 eidooiers maat M
20g bruine suiker
1 takje basilicum
50g aalbessen
1 el aardbeienjam

FOODBOOM

FOODBOOM
Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!