Ingrediënten
-
Voor 1 cake
-
150g hele geblancheerde amandelenof een zakje geroosterde en gemalen geblancheerde amandelen
-
170g zachte boter
-
1 vanillestokje
-
4 eieren
-
150g poedersuiker
-
2 el melkgebruik het Panasonic maatlepeltje
-
150g bloem
-
3 tl wijnsteenbakpoederof gewoon bakpoeder
-
150g frambozendiepvries
-
100g witte chocolade
Instructies
Recept voor een eenvoudige, prachtig uitziende amandelcake met frambozen en glazuur van witte chocolade.
Ingrediënten
Voor 1 cake |
|
| 150g hele geblancheerde amandelen | |
| 170g zachte boter | |
| 1 vanillestokje | |
| 4 eieren | |
| 150g poedersuiker | |
| 2 el melk | |
| 150g bloem | |
| 3 tl wijnsteenbakpoeder | |
| 150g frambozen | |
| 100g witte chocolade | |
OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100
Stappen
|
1
|
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Verdeel 150 g amandelen over een met bakpapier bekleed bakblik en rooster ze ca. 8 minuten in de oven. Neem de geroosterde amandelen uit de oven en laat ze afkoelen. Hak ze vervolgens fijn. Of zet een zakje geblancheerde amandelen klaar. |
|
2
|
Snijd de boter in blokjes van ca. 1 x 1 cm. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Doe de eieren en poedersuiker in een kom en klop alles met een mixer (hoogste stand) in ca. 5 minuten crèmig. |
|
3
|
Bereid de broodbakoven voor. Verwijder het bakblik uit het apparaat en plaats het kneedmes. |
|
4
|
Doe 170 g stukjes zachte boter samen met de melk, bloem, het vanillemerg, bakpoeder en de gemalen, geroosterde amandelen in het bakblik. Giet daarover voorzichtig de eiercrème en verdeel de 100 g frambozen. Zet de rest van de frambozen apart en laat ze ontdooien. |
|
5
|
Schuif het bakblik in het apparaat en plaats het deksel. |
|
6
|
Kies Menu 18 "Cake" en druk op "Start". |
|
7
|
Verwijder het deksel en laat de cake ca. 30 minuten afkoelen in het bakblik. Neem het bakblik uit de oven en haal de cake uit het blik. Verwijder het kneedmes uit de cake en laat de cake volledig afkoelen. |
|
8
|
Pureer de overige frambozen en haal de puree door een zeef. Opmerking: De chocolade kan ook in de magnetron worden gesmolten. Hak hiervoor de chocolade fijn, doe hem in een magnetronbestendige kom en zet de Inverter magnetron op 100W. Smelt de chocolade in stappen van 20 seconden per keer, waarbij u telkens tussendoor roert en het proces opnieuw begint. Omdat de witte chocolade snel kan verbranden, is een langzaam smeltproces vereist. Dit duurt in totaal ongeveer 1 1/2–2 minuten. |
Laden...
