Ingrediënten
-
VOOR HET DEEG:
-
1kop maïsbloem
-
1/2 kopje rijstbloem
-
2 tls aardappelzetmeel
-
120gr koude boterin blokjes
-
2 tls appelazijn
-
2 eieren
-
1 tl zout
-
VOOR DE VULLING:
-
250gr ricotta kaas
-
4 eieren
-
1 tl zout
-
1/2 tl zwarte peper
-
1 tl gemalen knoflook
-
1 kop fijngehakte spinazie
-
2 kleine bieten
-
1/2 kopje roomkaas
Ingrediënten
VOOR HET DEEG: |
|
| 1kop maïsbloem | |
| 1/2 kopje rijstbloem | |
| 2 tls aardappelzetmeel | |
| 120gr koude boter | |
| 2 tls appelazijn | |
| 2 eieren | |
| 1 tl zout | |
VOOR DE VULLING: |
|
| 250gr ricotta kaas | |
| 4 eieren | |
| 1 tl zout | |
| 1/2 tl zwarte peper | |
| 1 tl gemalen knoflook | |
| 1 kop fijngehakte spinazie | |
| 2 kleine bieten | |
| 1/2 kopje roomkaas | |
Stappen
|
1
|
Voor de glutenvrije taart: |
|
2
|
Voeg boter toe en rol het in de bloem tot alle stukken boter met bloem zijn bedekt. Kneed de stukken boter en de bloem met je handen of in een mixer tot een mengsel van fijne stukjes ter grootte van een erwt en grotere stukken ter grootte van een duim. |
|
3
|
Voeg de koude azijn en de eieren toe en meng het tot een vast geheel. Op het einde moet het deeg iets vochtiger/nat zijn dan de gebruikelijke korst van een taart omdat glutenvrij bloem de neiging heeft om meer vocht op te nemen tijdens het bakken, dus houden we hier rekening mee. |
|
4
|
Het gebak voorbakken: (Voorbakken gedurende 15 min.) |
|
5
|
Zet de taartkorst minstens 15 minuten in de koelkast en prik er daarna in met een vork. Zet de bakpan met de taartkorst op de warme bakplaat en bak voor gedurende 15 minuten. Haal de taartkorst uit de oven en verlaag de oventemperatuur tot 170 ºC. |
|
6
|
Voor de vulling: |
|
7
|
Giet het ricottamengsel op de taartkorst. Voeg de bieten en de kaas toe. |
|
8
|
Bak opnieuw 15-20 min. Serveer warm of koud. |
Laden...
