Home
Ricette
Torta alle mandorle con lamponi e cioccolato bianco

Torta alle mandorle con lamponi e cioccolato bianco

Name: Torta alle mandorle con lamponi e cioccolato bianco
Yield: 1 porzioni
Ingredients: mandorle intere sbollentate: 150g; burro morbido: 170g; baccello di vaniglia: 1; uova: 4; zucchero a velo: 150g; latte: 2 cucchiai; farina di frumento: 150g; cremor tartaro: 3 cucchiaini; lamponi: 150g; cioccolato bianco: 100g

Avvia modalità di lettura

5,00 (1 Valutazioni)
Condividi
2 ore 35 min.
Medio

Ingredienti

Per 1 torta
150g mandorle intere sbollentate
in alternativa mandorle pelate, tostate e tritate confezionate
170g burro morbido
1 baccello di vaniglia
4 uova
150g zucchero a velo
2 cucchiai latte
utilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic
150g farina di frumento
tipo 00
3 cucchiaini cremor tartaro
in alternativa normale lievito in polvere
150g lamponi
prodotto congelato
100g cioccolato bianco

Introduzione

Ricetta per una torta di mandorle semplice, ma gustosissima con lamponi e copertura di cioccolato bianco.

Ingredienti

Per 1 torta
	150g mandorle intere sbollentate in alternativa mandorle pelate, tostate e tritate confezionate
	170g burro morbido
	1 baccello di vaniglia
	4 uova
	150g zucchero a velo
	2 cucchiai latte utilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic
	150g farina di frumento tipo 00
	3 cucchiaini cremor tartaro in alternativa normale lievito in polvere
	150g lamponi prodotto congelato
	100g cioccolato bianco

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Preparazione

1	Preriscaldate il forno a 180 °C (calore sopra e sotto) e distribuite 150 g di mandorle su una teglia foderata con carta da forno. Fate tostare in forno per circa 8 minuti, sfornate e lasciate raffreddare. Poi sminuzzatele con un tritatutto. In alternativa, utilizzate il prodotto già pronto.
2	Tagliate il burro a pezzetti di circa 1 cm, incidete la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiate la parte interna per estrarne i semini. Montate le uova e lo zucchero a velo con lo sbattitore impostando alla massima velocità per circa 5 minuti.
3	Preparate la macchina per pane automatica: togliete il cestello del pane dall'apparecchio e applicate la lama impastatrice.
4	Inserite 170 g di burro morbido a pezzetti, il latte, la farina, i semini di vaniglia, il lievito in polvere e le mandorle tritate. Aggiungete delicatamente le uova montate e distribuitevi sopra 100 g di lamponi. Tenete da parte i lamponi rimasti e lasciateli scongelare.
5	Inserite il cestello del pane nell'apparecchio e chiudete il coperchio.
6	Selezionare il programma "Torta" (SD-YR2550 Programma 25, SD-R2530 Programma 24, SD-B2510 Programma 18) e premere "Avvio".
7	Al termine del programma, aprite il coperchio e lasciate raffreddate la torta nello stampo per circa 30 minuti. A questo punto, togliete il cestello del pane, estraete il dolce dallo stampo e rimuovete la lama impastatrice dal dolce. Lasciate raffreddare completamente.
8	Riducete in purea il resto dei lamponi e passateli al setaccio. Tritate grossolanamente il cioccolato bianco e lasciatelo fondere a bagnomaria. Spalmate il cioccolato fuso sulla torta in modo uniforme. Per decorare, versate dei ciuffetti di purea di lamponi sulla superficie e distribuiteli su tutto lo strato di cioccolato con l'aiuto di una forchetta. Lasciate asciugare e servite. Nota: Il cioccolato può anche essere sciolto nel microonde. Per farlo, tritate finemente il cioccolato, mettetelo in una ciotola adatta al microonde e impostate il forno a vapore sulla modalità "microonde" 100 W. Sciogliere il cioccolato in incrementi di 20 secondi alla volta, mescolando tra una volta e l'altra e ricominciando il processo. Poiché il cioccolato bianco può bruciare rapidamente, è necessario un processo di fusione lento. Questo richiede un totale di circa 1 1/2–2 minuti.