Ingredienti
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450g di farina bianca
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70g di zucchero a velo
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1 pizzico di sale
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200g di burro morbido
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2 tuorli
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1 albume
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200ml di latte tiepido
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7g di lievito secco granulare
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200g di zucchero di canna semolato
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1 cucchiaio da tavola di spezia per pan di zenzero
Introduzione
Rendi più magico il tuo Natale con questo strepitoso dolce.
Ingredienti
| 450g di farina bianca | |
| 70g di zucchero a velo | |
| 1 pizzico di sale | |
| 200g di burro morbido | |
| 2 tuorli | |
| 1 albume | |
| 200ml di latte tiepido | |
| 7g di lievito secco granulare | |
| 200g di zucchero di canna semolato | |
| 1 cucchiaio da tavola di spezia per pan di zenzero |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Versare la farina, lo zucchero cristallizzato fino, sale, 30 g di burro, il tuorlo e il latte nel vano cottura. Versare il lievito secco nell'apposito dispenser. Premere il pulsante di avvio e impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto morbido. Porlo in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare riposare un'ora in un luogo caldo. |
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2
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Nel frattempo, mescolare il burro rimanente, lo zucchero di canna e la spezia per il pan di zenzero per la farcia. |
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3
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Impastare brevemente il composto su un piano leggermente infarinato con le mani e dividere in quattro parti. Formare quattro sfere, quindi stenderle con un mattarello per ottenere quattro dischi sottili. Ogni disco dovrebbe essere appena più grande di un piatto piano. |
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4
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Spalmare un terzo della farcia sul primo disco, quindi ricoprire con il secondo. Continuare con la farcia e i dischi rimanenti. |
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5
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Posizionare un piatto sopra gli strati e tagliare lungo il bordo con un coltellino. Rimuovere il bordo e il piatto. |
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6
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Porre un bicchiere al centro e praticare 16 tagli a raggiera. Avvolgere delicatamente ogni fetta ottenuta su se stessa verso l'esterno. |
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7
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Posizionare la stella di Natale su una placca da forno foderata e spennellare con l'albume. Cuocere in forno a microonde preriscaldato a 180 °C per 20 minuti fino a doratura. |
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