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Sorbetto alle fragole fiori di sambuco e lime

Ingredienti

  • Ingredienti per circa 2 sorbetti:

Introduzione

Il Sorbetto Fragole fiori di sambuco e lime è un dolce fresco e cremoso, perfetto per queste giornate calde estive. Un’idea deliziosa sia come spuntino o come dessert a fine pasto in compagnia di amici e parenti.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Ingredienti per circa 2 sorbetti:
200g di fragole fresche congelate
100g di zucchero
100g di acqua
100g di fiori di sambuco
1 lime

Preparazione

1

Lasciar ammorbidire le fragole una decina di minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo mettere sul fuoco acqua e zucchero, portare a bollare.

2

Lasciar bollire per 1 minuto, spegnere il fuoco, aggiungere i fiori di sambuco e il lime tagliato a fettine e lasciar raffreddare.

3

Passare le fragole nello Slow Juicer con l'apposito accessorio per sorbetti. Una volta ottenuto un sorbetto cremoso "condirlo" con lo sciroppo al sambuco e servire.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
Ingredienti per circa 2 sorbetti:
200g di fragole fresche congelate
100g di zucchero
100g di acqua
100g di fiori di sambuco
1 lime

Roberto Valbuzzi

Roberto Valbuzzi

Nato a Varese il 1 luglio 1989, chef e ristoratore,Roberto Valbuzzi si considera un figlio d’arte dal momento che la sua famiglia ha sempre gestito il noto ristorante Crotto Valtellina di Malnate. I nonni possiedono una fattoria biologica a Mornago, laddove Roberto ha imparato ad apprezzare i sapori dei piatti tipici e delle ricette di famiglia, sviluppando una grande passione per la cucina e per i prodotti freschi della terra. A completare il suo profilo sono la scuola alberghiera,le molteplici esperienze in ristoranti all’estero e il caparbio lavoro svolto nella ristorazione, che da una ‘cultura’ di base sulla cucina tipica lo portano a fare ricerca e a creare sempre piatti nuovi in linea con la sua filosofia di cucina. Una cucina attuale,onesta che premia le stagioni e le materie prime.

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