Risotto ai porcini e basilico

Ingredienti

Introduzione

Il risotto non deve essere necessariamente complicato. Con il forno combinato a vapore, il risotto ai funghi porcini vegetariano sarà un gioco da ragazzi.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
40g di porcini secchi
1 cipolla tritata
250g di riso per risotti
50g di burro
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 dado vegetale
foglie di basilico tritate

Preparazione

1

Estrarre il serbatoio dell’acqua dal forno a vapore combinato, inserire la giusta quantità d’acqua, quindi riporlo nuovamente al suo posto.

2

Lasciare in ammollo i porcini in 400 ml di acqua tiepida per almeno 2 ore. Mescolare in una ciotola Pyrex® la cipolla, il riso e il burro.

3

Cuocere in modalità Combi 1 per 3 minuti.

4

Aggiungere l'acqua di ammollo dei funghi allungata con altra acqua (1 litro in totale), l'aglio schiacciato e il dado vegetale. Non coprire e cuocere sulla griglia nel ripiano inferiore in modalità Combi 1 per 20 minuti. A metà cottura, aggiungere i funghi grossolanamente tritati e il basilico e, se necessario, altra acqua. Regolare di sale e pepe e servire.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
40g di porcini secchi
1 cipolla tritata
250g di riso per risotti
50g di burro
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 dado vegetale
foglie di basilico tritate
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