Ingredienti
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formato pagnotta S
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165g di farina bianca forte
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85g di farina integrale forte
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2 cucchiaini di zucchero
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¾ di cucchiaino di salefino (se usi sale in fiocchi, pesalo - quantità indicativa: 4,2 g)
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40g di olio vegetale
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170g (mL) di acqua
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¾ di cucchiaino di lievito istantaneo
Introduzione
Morbido come piace ai bambini, con un tocco di bontà in più. Perfetto per i panini… ma, a dire il vero, raramente arriva a quel punto prima che qualcuno ne prenda una fetta calda direttamente dalla teglia. Il pane fatto in casa non deve per forza essere complicato, e questa ricetta ne è la prova: niente tecniche sofisticate, niente ore passate a impastare e modellare, solo pochi semplici ingredienti che si amalgamano alla perfezione. Questo mix di farina bianca e integrale ti offre il meglio di entrambe: leggerezza dove serve, con un delicato retrogusto di nocciola e un po’ più di fibre. È il tipo di pagnotta che ti fa chiedere come tu abbia mai potuto mangiare i prodotti confezionati.
Nota: Questa ricetta richiede circa 15 minuti di preparazione e circa 4 ore di lavorazione in macchina. Usa sale fino, non in fiocchi: il sale in fiocchi ha un volume maggiore e, a parità di quantità misurata con il cucchiaio, il pane risulterà meno salato.
Ingredienti
formato pagnotta S |
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| 165g di farina bianca forte | |
| 85g di farina integrale forte | |
| 2 cucchiaini di zucchero | |
| ¾ di cucchiaino di sale | |
| 40g di olio vegetale | |
| 170g (mL) di acqua | |
| ¾ di cucchiaino di lievito istantaneo | |
Preparazione
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1
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Posiziona l'apparecchio su un piano di lavoro solido, asciutto, piano e resistente al calore. |
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2
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Apri il coperchio, togli lo stampo per il pane e inserisci la lama impastatrice sull'albero di montaggio. |
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3
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Versa le farine, lo zucchero, il sale e l'olio nello stampo per il pane, ammucchiandoli al centro. Versa l'acqua lungo il bordo del cestello. |
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4
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Rimetti il cestello nella macchina, girandolo in senso orario per bloccarlo in posizione, quindi chiudi il coperchio. |
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5
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Apri il coperchio del dosatore di lievito e versa il lievito istantaneo, assicurandoti che sia completamente asciutto, così come il dosatore stesso. Chiudi il coperchio del dosatore e collega alla presa di corrente. |
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6
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Seleziona il menu 1 (Basic) e scegli la doratura media della crosta. |
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7
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Premi Start. |
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8
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Quando la macchina emette un segnale acustico al termine del ciclo, premi Stop e scollega la spina. |
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9
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Estrai lo stampo per il pane indossando guanti da forno asciutti, capovolgi la pagnotta su una griglia e controlla la base per assicurarti che la lama impastatrice non sia rimasta inserita. Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare e gustare. |
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