Ingredienti
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1/2 tazza di peperone rossotagliato a dadini
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1/2 tazza di peperone giallotagliato a dadini
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1 cipollapiccola tagliata a dadini
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9 rosti surgelati
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6 fette di pancettaa strisce tagliate a tocchetti
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6 uovagrandi
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180ml di latteo panna
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sale e pepe
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100g di formaggiocheddar grattugiato
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100g di altro formaggiocheddar grattugiato per servire
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4–6 tortillasgrandi
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manciata di coriandolofresco
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panna acidaper servire
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olio al peperoncinofacoltativo
Introduzione
Una colazione completa preparata interamente con la Friggitrice ad Aria Panasonic Flex NF-BC1000. I croccanti rosti sono alternati a strati di peperoni, cipolla, pancetta e uova, e quindi cotti fino a diventare un ripieno stile quiche al formaggio. Perfetti per essere affettati e usati come ripieno dei burrito, con la possibilità di renderli croccanti con la friggitrice ad aria.
Ingredienti
| 1/2 tazza di peperone rosso | |
| 1/2 tazza di peperone giallo | |
| 1 cipolla | |
| 9 rosti surgelati | |
| 6 fette di pancetta | |
| 6 uova | |
| 180ml di latte | |
| sale e pepe | |
| 100g di formaggio | |
| 100g di altro formaggio | |
| 4–6 tortillas | |
| manciata di coriandolo | |
| panna acida | |
| olio al peperoncino |
Preparazione
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1
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Mettere i peperoni tagliati a dadini, la cipolla e la pancetta a pezzetti in una pirofila da forno che possa essere inserita nella Friggitrice ad Aria Flex. Cuocere a 180 °C per 15-20 minuti, girando a metà cottura, fino a quando il composto diventa morbido e la pancetta inizia a diventare croccante. Rimuovere e mettere da parte. |
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2
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Nella stessa pirofila, aggiungere i rosti e cuocere a 220 °C per 15-20 minuti finché non saranno dorati e croccanti. Ridurre in pezzi piccoli con due forchette. Mettere da parte. |
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3
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In una ciotola, sbattere le uova, il latte, il sale e il pepe. Incorporare mescolando 100 g di cheddar grattugiato. |
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4
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Ungere la pirofila. Distribuire i rosti schiacciati sulla base, quindi coprirli con il composto di peperoni, cipolla e pancetta. Versarvi sopra il composto di uova in modo uniforme. |
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5
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Cuocere a 170 °C per 10-15 minuti, finché le uova non saranno rapprese e la superficie dorata. Lasciare raffreddare per 5 minuti. |
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6
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Tagliare a quadretti o a spicchi. Disporre un pezzo su una tortilla, ricoprire con coriandolo fresco, panna acida, olio al peperoncino e altro cheddar. Arrotolare in burrito. |
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7
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Per una finitura più croccante, rimettere i burrito avvolti nella Friggitrice ad Aria Flex a 180 °C per 5 minuti prima di servirli. |
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