Quiche di barbabietole miste

Ingredienti

  • PER 2 PERSONE:

  • PER LA BASE

  • PER IL RIPIENO

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Ingredienti

PER 2 PERSONE:
PER LA BASE
10g di lievito secco granulare fresco
60ml di latte (3,5% di grassi), tiepido 150
150g di farina di tipo 405
25g di burro
PER IL RIPIENO
1 barbabietola gialla
1 barbabietola rossa
1 barbabietola striata
2 uova di medie dimensioni
60g di panna 30% di grassi
100ml di latte 3,5% di grassi
pepe
sale

Preparazione

1

Preriscaldare il forno combinato a vapore (calore in alto e in basso: 220 ℃).

2

Per la base, sminuzzare lo lievito e unirlo al latte in un ciotola mescolando. Aggiungere la farina, il burro e il sale e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Stendere l'impasto con un mattarello (circa 32 cm) e disporlo in una tortiera. Premere sul bordo e bucherellare la base con una forchetta. Pre-cuocere l'impasto nel forno combinato a vapore per circa 15 minuti.

4

Nel frattempo, per il ripieno lavare, pelare e affettare la barbabietola.

5

Disporre a rosa le fette di barbabietola sulla base della quiche. Mescolare le uova, la panna e il latte in una ciotola e condire con sale e pepe.

6

Aggiungere il composto di uova e panna alla quiche. Cuocere la quiche nel forno combinato a vapore (funzione: forno) per circa 25 minuti a 200 °C.

Consiglio: come contorno consigliamo quark alle erbe fatto in casa con cipollotti.

Buon appetito!

Quiche di barbabietole miste

Ingredienti

PER 2 PERSONE:
PER LA BASE
10g di lievito secco granulare fresco
60ml di latte (3,5% di grassi), tiepido 150
150g di farina di tipo 405
25g di burro
PER IL RIPIENO
1 barbabietola gialla
1 barbabietola rossa
1 barbabietola striata
2 uova di medie dimensioni
60g di panna 30% di grassi
100ml di latte 3,5% di grassi
pepe
sale

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