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Pizza al farro con salsa di pomodoro fatta in casa, cavolo rapa, formaggio di capra, pistacchi e insalata di mais

  • 1 ore 15 min.
  • Medio
  • Macchine per il paneFood ProcessorForni a microonde
  • Renske

Ingredienti

  • IMPASTO PER 4 PIZZE PICCOLE:

  • PER LA SALSA:

  • PER IL CONDIMENTO:

Introduzione

Adoro la pizza, ma non quella versione collosa e poco salutare che troviamo nei surgelati del supermercato… Quando mangio la pizza mi piace che sia preparata al momento e fatta in casa, dall’impasto al condimento, e ricca di ingredienti gustosi e freschi. Per rendere più sana questa pizza, ho sostituito la farina bianca con farina di farro.

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Preparazione

1

Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto, tranne il lievito, nel vano cottura con il gancio impastatore normale. Aggiungere il lievito nel contenitore appropriato, nel coperchio. Impostare la macchina sul menu 28 e premere start.

2

Se non si dispone di una macchina per il pane, qui viene fornita la ricetta per preparare l'impasto a mano, ma occorre sostituire la farina bianca con quella di farro.

3

Passiamo alla salsa. Mettere qualche oliva in una padella piccola e aggiungere la cipolla. Friggere finché non diventa trasparente. Aggiungere aglio, cubetti di pomodoro e origano. Cuocere a fuoco medio per 5 - 10 minuti. Quando la salsa si addensa un po', aggiungere un goccio di aceto balsamico e aggiustare di sale e pepe. Cuocere ancora per 5 minuti, quindi assaggiare la salsa. Metterla in un robot da cucina, o altro elettrodomestico da cucina, e mescolare finché è omogenea. Lasciare raffreddare.

4

Nel frattempo, preparare i condimenti. Tagliare il cavolo rapa a fettine di circa 3 mm con la mandolina, il robot da cucina o a mano. È importante che le fette siano sottili, altrimenti non cuoceranno bene nel forno.

5

Alla conclusione del programma della macchina per il pane, possiamo iniziare! Dividere l'impasto in quattro parti (coprire bene le parti che non si utilizzano per evitare che asciughino). Spolverare la superficie di lavoro con un po' di farina e dare alla pizza la forma desiderata con le mani, rotonda, quadrata o rettangolare.

6

Cuocio la pizza sullo speciale vassoio PanaCrunch di Panasonic e uso una combinazione di microonde e grill, insieme. Tagliare un foglio di carta da forno delle dimensioni del vassoio PanaCrunch e posizionare su di esso la base della pizza. Nel frattempo, riscaldare il vassoio PanaCrunch nel microonde all'impostazione più alta per un massimo di 3 minuti.

7

Cospargere sulla pizza 2 cucchiaini di salsa in uno strato sottile sull'intera superficie. Non mettere troppa salsa, altrimenti la pizza non cuocerà bene. Cospargere una manciata di formaggio grattugiato sulla pizza. A seguire, aggiungere qualche fetta di cavolo rapa, una manciata di pistacchi, bacon e qualche cubetto di formaggio morbido di capra per finire. Non sovraccaricare la pizza e distribuire uniformemente gli ingredienti.

8

Far scivolare la pizza con la carta da forno sul vassoio PanaCrunch e infornare. Selezionare l'impostazione 1 del grill e la modalità microonde 440 w. Cuocere per 7 minuti al centro del forno. Spostare la pizza nella parte alta del forno e cuocere con le stesse impostazioni per altri 2 minuti per ottenere una bella crosta croccante.

Affettare e buon appetito!

Buon appetito!

Pizza al farro con salsa di pomodoro fatta in casa, cavolo rapa, formaggio di capra, pistacchi e insalata di mais

Procedure correlate

Ingredienti

Numero di porzioni:
IMPASTO PER 4 PIZZE PICCOLE:
450g di farina di farro
240ml di acqua
4 cucchiai da tavola di olio d'oliva
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di lievito
PER LA SALSA:
1 lattina di pomodoro a cubetti
1 cipolla sminuzzata finemente
1 spicchio di aglio sminuzzato finemente
2 cucchiaini di origano
Un goccio di aceto balsamico
olio d'oliva da cucina
sale e pepe
PER IL CONDIMENTO:
1 grosso cavolo rapa o 2 piccoli
150g di formaggio fresco 35+
200g di formaggio morbido di capra
50g di pistacchi tostati
100g di bacon affumicato
50g di insalata di mais
olio d'oliva

Renske

Renske

Sono una foodblogger che si occupa di cibi sani e gustosi. Quando posso cucinare con ingredienti di stagione sani e freschi, sono la ragazza più felice del mondo!

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