Ingredienti
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350ml acqua
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20g sciroppo di datteri
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20g olio extra vergine di oliva
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6g sale
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150g farina di farro
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100g farina di farro integrale
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50g farina di segale
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50g farina di grano saraceno
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50g fiocchi di avena
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20g semi di papavero
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40g semi di zucca
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20g semi di girasole
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40g semi di lino
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30g semi di sesamo
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30g cranberryo uvetta
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20g nocio a piacere
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6g lievito di birra secco
Introduzione
Stufo del solito pane? Comprensibile, ti presentiamo dunque una fragrante ricetta per preparare un morbido pane integrale ai cereali e semi: adatto sia per la colazione sia per uno spuntino veloce.
Ingredienti
350ml acqua | |
20g sciroppo di datteri | |
20g olio extra vergine di oliva | |
6g sale | |
150g farina di farro | |
100g farina di farro integrale | |
50g farina di segale | |
50g farina di grano saraceno | |
50g fiocchi di avena | |
20g semi di papavero | |
40g semi di zucca | |
20g semi di girasole | |
40g semi di lino | |
30g semi di sesamo | |
30g cranberry | |
20g noci | |
6g lievito di birra secco |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
1
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Mettete tutti gli ingredienti liquidi e le farine nel cestello seguendo l’ordine indicato. Aggiungete metà dei semi, le noci e l’uvetta. Riponete i restanti semi nell’apposito scomparto ed il lievito nello sportellino specifico. Impostate il programma per impastare il pane integrale con uvetta e avviate il programma. |
2
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3
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Preriscaldate il forno a 200°C statico. Oleate uno stampo da plumcake da 20cm con olio e rivestitelo con carta forno. Trasferitevi l’impasto e battete delicatamente lo stampo su un ripiano per far uscire eventuali bolle d’aria. |
4
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Coprite con la pellicola e lasciate lievitare in un luogo caldo, asciutto e lontano da correnti d’aria fredda per almeno 30-40 minuti. |
5
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6
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Cuocete in forno per 35-40 minuti. Se desiderate, durante gli ultimi 5 minuti, potete cuocere il pane con il programma ventilato per donare una maggiore doratura. Non lasciate cuocere più a lungo altrimenti la crosta si seccherà troppo e tenderà a sbriciolarsi. |
7
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8
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