Pane integrale ai cereali e semi

Ingredienti

Introduzione

Stufo del solito pane? Comprensibile, ti presentiamo dunque una fragrante ricetta per preparare un morbido pane integrale ai cereali e semi: adatto sia per la colazione sia per uno spuntino veloce.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
350ml acqua
20g sciroppo di datteri
20g olio extra vergine di oliva
6g sale
150g farina di farro
100g farina di farro integrale
50g farina di segale
50g farina di grano saraceno
50g fiocchi di avena
20g semi di papavero
40g semi di zucca
20g semi di girasole
40g semi di lino
30g semi di sesamo
30g cranberry o uvetta
20g noci o a piacere
6g lievito di birra secco

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Preparazione

1

Mettete tutti gli ingredienti liquidi e le farine nel cestello seguendo l’ordine indicato. Aggiungete metà dei semi, le noci e l’uvetta. Riponete i restanti semi nell’apposito scomparto ed il lievito nello sportellino specifico. Impostate il programma per impastare il pane integrale con uvetta e avviate il programma.

2

Al termine del programma, mescolate l’impasto con una spatola. L’impasto sarà molto appiccicoso. Proseguite come indicato dal "punto per la cottura".

3

Preriscaldate il forno a 200°C statico. Oleate uno stampo da plumcake da 20cm con olio e rivestitelo con carta forno. Trasferitevi l’impasto e battete delicatamente lo stampo su un ripiano per far uscire eventuali bolle d’aria.

4

Coprite con la pellicola e lasciate lievitare in un luogo caldo, asciutto e lontano da correnti d’aria fredda per almeno 30-40 minuti.

5

Rimuovete la pellicola, spennellate la superficie con dell’olio e decorate con semi a piacere.

6

Cuocete in forno per 35-40 minuti. Se desiderate, durante gli ultimi 5 minuti, potete cuocere il pane con il programma ventilato per donare una maggiore doratura. Non lasciate cuocere più a lungo altrimenti la crosta si seccherà troppo e tenderà a sbriciolarsi.

7

Fate riposare il pane 10 minuti prima di rimuoverlo dallo stampo. Lasciate raffreddare il pane su una gratella prima di tagliarlo con un coltello a sega.

8

Gustate il pane integrale ai cereali e semi tostato con burro di mandorle attivate, confettura di albicocche o ribes rossi oppure con burro di arachidi e banane per una colazione proteica.

Buon appetito!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
350ml acqua
20g sciroppo di datteri
20g olio extra vergine di oliva
6g sale
150g farina di farro
100g farina di farro integrale
50g farina di segale
50g farina di grano saraceno
50g fiocchi di avena
20g semi di papavero
40g semi di zucca
20g semi di girasole
40g semi di lino
30g semi di sesamo
30g cranberry o uvetta
20g noci o a piacere
6g lievito di birra secco

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Informazioni nutrizionali

(per porzione)

227
Calorie
31.6g
Carboidrati
8.1g
Grassi
7.6g
Proteine
101.7mg
Sodio
3.9g
Zuccheri

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer e esperta in nutrizione sportiva, si occupa da sempre di benessere e salute. Beauty Food Blog nasce dal suo grande amore per il cibo e per la natura, nonché dalla passione di Francesca per la fotografia e dalla sua ricerca costante del benessere attraverso l’alimentazione. Il cibo può nutrire la nostra bellezza e renderci radiosi dall'interno!