Ingredienti
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120g di bacon
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1 1/2 cucchiaino di grani di pepe misto
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1 cucchiaio di lievito secco
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500g di farina di segaletipo 1150
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1 cucchiaino di sale
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1 cucchiai di zucchero
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20g di burro
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1 pacchetto di lievito madread esempio Seitenbacher, circa 75g
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340ml di acqua
Ingredienti
| 120g di bacon | |
| 1 1/2 cucchiaino di grani di pepe misto | |
| 1 cucchiaio di lievito secco | |
| 500g di farina di segale | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| 1 cucchiai di zucchero | |
| 20g di burro | |
| 1 pacchetto di lievito madre | |
| 340ml di acqua |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Aprire la macchina per il pane Panasonic, estrarre la teglia e inserire il gancio impastatore. |
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2
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Tagliare a tocchetti il bacon e passarlo in padella senza olio. Con un macinino, macinare finemente i grani di pepe. Introdurre gli ingredienti nella teglia nell'ordine seguente: lievito secco, farina, sale, zucchero, pepe, burro, lievito madre, bacon e acqua. |
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3
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Posizionare la teglia nella macchina per il pane e chiudere il coperchio. Selezionare il programma Segale della macchina per il pane e premere il pulsante start. A fine programma, estrarre il pane dalla macchina, lasciare raffreddare leggermente, quindi spostarlo su una griglia. |
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