Ingredienti
-
550g di farina di riso giapponese"KOMEKO"
-
1 cucchiaino di gomma di xantano
-
1 cucchiaio di bucce di psillio macinate
-
2 cucchiai di semi di chia
-
1 bustina di lievito secco granulare
-
450ml di acqua tiepida
-
70g di frutta seccaa scelta (ad esempio berberis)
-
1 cucchiaio di sciroppoa scelta (ad esempio sciroppo d'acero)
-
3 cucchiaini di cannella
-
1 cucchiaino di zenzero
-
2 cucchiaini di xilitoloo zucchero di canna
Ingredienti
| 550g di farina di riso giapponese | |
| 1 cucchiaino di gomma di xantano | |
| 1 cucchiaio di bucce di psillio macinate | |
| 2 cucchiai di semi di chia | |
| 1 bustina di lievito secco granulare | |
| 450ml di acqua tiepida | |
| 70g di frutta secca | |
| 1 cucchiaio di sciroppo | |
| 3 cucchiaini di cannella | |
| 1 cucchiaino di zenzero | |
| 2 cucchiaini di xilitolo |
Preparazione
|
1
|
In una ciotola disciogliere lo lievito con lo zucchero e 100 ml di acqua tiepida. Mettere da parte per 5-10 minuti. |
|
2
|
Sminuzzare la frutta secca. |
|
3
|
Versare uno alla volta gli ingredienti nel cestello del pane della Croustina e mescolare grossolanamente con una spatola. |
|
4
|
Aggiungere lo lievito disciolto, lo sciroppo e l'acqua tiepida rimanente e mescolare bene con la spatola. |
|
5
|
Chiudere la Croustina e selezionare il programma 14 per il pane senza glutine. |
|
6
|
Terminato il tempo dell'impasto, aprire il coperchio e, se lo si desidera, rimuovere il gancio impastatore dal cestello. |
|
7
|
A questo punto, dare la forma desiderata all'impasto nel cestello aiutandosi con una spatola. A tale scopo, spingere l'impasto verso il basso ai bordi e verso l'alto al centro fino a ottenere una pagnotta della forma desiderata. |
|
8
|
Praticare tre tagli sulla superficie e chiudere il coperchio della Croustina. |
|
9
|
Continuare con il programma 14 fino al termine della lievitazione, quindi della cottura. |
|
10
|
Estrarre il cestello dalla Croustina, rimuovere il pane e lasciarlo raffreddare completamente. |
Loading...
