Millefoglie di pollo

Ingredienti

Introduzione

Nulla potrà andare storto con la ricetta di questo sformato di pollo. Una divertente tasca farcita di succoso pollo cotto al vapore.

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Preparazione

1

Estrarre il serbatoio dell’acqua dal forno a vapore combinato, inserire la giusta quantità d’acqua, quindi riporlo nuovamente al suo posto.

2

Tagliare i petti di pollo a fette e con l’aiuto di pellicola trasparente appiattirli usando un mattarello. Adagiare il pollo su un piatto e aggiungere succo di limone, timo, olio d’oliva, sale e pepe. Lasciare marinare in frigo per un paio d'ore.

3

Posizionare il pollo sul vassoio di vetro sul ripiano a griglia nel ripiano centrale. Cuocere in modalità Combi 1 per 10 minuti. A questo punto lasciare raffreddare il pollo un paio di minuti.

4

Srotolare la pasta sfoglia e ricavare un quadrato di circa 25cm per lato. Posizionare metà pollo al centro, ricoprire con un primo strato di peperoni e brie, quindi aggiungere il resto dei peperoni e del pollo.

5

Spennellare i bordi della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto e unire i due lati più lunghi in modo che il ripieno resti all'interno, premendo i bordi l'uno contro l'altro sigillandoli bene. Modellare i bordi con le dita.

6

Preriscaldare il forno in modalità Convezione 200 °C. Trasferire la pasta sfoglia sulla teglia smaltata e spennellare con l'uovo sbattuto. Cospargere di parmigiano. Cuocere in modalità Convezione 200 °C per 15-20 minuti nel ripiano inferiore fino a quando la pasta diventa croccante e dorata.

Buon appetito!

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