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Hummus di carote arrostite con pane fresco

  • 2 ore10 min.
  • Facile
  • Vegetariana
  • Macchine per il paneFood ProcessorForni a microonde
  • Renske

Ingredienti

  • PER IL PANE

  • PER L'HUMMUS DI CAROTE

Introduzione

Deliziose carote arrostite e insaporite con spezie, mescolate nell’hummus e spalmate sul pane appena sfornato.

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Preparazione

1

Mettete tutti gli ingredienti per il pane (tranne il lievito) in una teglia con il gancio impastatore attaccato. Impostate la macchina per il pane sul menu 2, dimensione XL, crosta dorata, quindi premete il tasto di avvio. Il pane sarà pronto dopo 2 ore, quindi lasciatelo raffreddare.

2

Nel frattempo preparate l'hummus di carote. Pelate le carote e tagliatele a fette alte 0,5 cm. Appoggiatele su un piatto da forno con spicchi d'aglio non sbucciati, spezie, sale e pepe e un po' d'olio d'oliva.

3

Mettete tutto sul ripiano basso del forno combinato a vapore e grigliate per 25 minuti con il grill impostato su 3 e il forno a microonde su 440 watt. Lasciate raffreddare completamente le carote. Sbucciate l'aglio.

4

Nel robot da cucina, unite le carote arrostite e l'aglio a ceci scolati, tahina, succo di limone, un po' di sale e pepe e un bel giro d'olio d'oliva. Frullate fino a ottenere un composto uniforme. Se l'hummus è troppo asciutto, aggiungete altro olio d'oliva.

5

Tagliate una grande fetta di pane appena sfornato e spalmateci l'hummus di carote. Sminuzzateci sopra un po' di feta e guarnite con foglie di basilico. Buon appetito!

Buon appetito!

Hummus di carote arrostite con pane fresco

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Ingredienti

Numero di porzioni:
PER IL PANE
350g di farina di farro
250g di farina per pane bianco
355ml d'acqua
10g di sale
18g di burro
7g di lievito secco
PER L'HUMMUS DI CAROTE
500g di carote
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di cumino in povere
1 cucchiaino di polvere di coriandolo
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 scatola (400g) di ceci scolati
olio d'oliva
Sale e pepe quanto basta
1 cucchiaio da tavola di tahina
Il succo di 1 limone
10g di feta se lo desiderate
Qualche foglia di basilico se lo desiderate

Renske

Renske

Sono una foodblogger che si occupa di cibi sani e gustosi. Quando posso cucinare con ingredienti di stagione sani e freschi, sono la ragazza più felice del mondo!

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