Ingredienti
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400g di farina forte per pane
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1 bustina di lievito secco granulare
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10g di sale
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75g di olio d'oliva
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10g di sale marino grosso
Introduzione
Prepara da zero la tua focaccia preferita! Scopri come farlo con il vapore con questa dettagliata ricetta. Anche per i vegani.
Ingredienti
400g di farina forte per pane | |
1 bustina di lievito secco granulare | |
10g di sale | |
75g di olio d'oliva | |
10g di sale marino grosso |
Preparazione
1
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Disporre l’impasto in una ciotola leggermente unta e coprire con pellicola trasparente. Lasciare lievitare con il programma di cottura automatica 17, lievitazione impasto del pane, finché non raddoppia di volume (vedere pagina 47 del manuale di istruzioni). |
4
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Impastare nuovamente per qualche minuto facendo delle pieghe. Trasferire l’impasto su una teglia rotonda di 25 cm unta precedentemente. Allargare l’impasto premendo con cura. A questo punto, coprire con pellicola trasparente e usare nuovamente il programma di cottura automatica 17, lievitazione impasto del pane (vedere pagina 47 del manuale di istruzioni). |
5
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Preriscaldare il forno in modalità Convezione 190 °C con la teglia smaltata nel ripiano inferiore. Fare delle tacche sulla superficie della pasta. Condire con olio extra vergine di oliva e sale marino grosso. Cuocere in modalità Convezione 190 °C per 20-25 minuti impostando la funzione Colpo di vapore (vedere pagina 30 del manuale di istruzioni) per 3 minuti a metà cottura. Rimuovere attentamente dallo stampo e lasciar raffreddare su una griglia. |