Ingredienti
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500g di filetti di salmone senza pelletagliati in 4 pezzi
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3 scalogni tagliati finemente
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40g di burro
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15ml di senape meaux
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30ml di panna
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100ml di vino bianco
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15ml di farina di mais
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sale e pepe
Introduzione
Hai voglia di salmone? Con il forno a vapore combinato CS88, è veloce e facile! In questa versione, ti proponiamo il salmone a vapore in salsa di senape!
Ingredienti
| 500g di filetti di salmone senza pelle | |
| 3 scalogni tagliati finemente | |
| 40g di burro | |
| 15ml di senape meaux | |
| 30ml di panna | |
| 100ml di vino bianco | |
| 15ml di farina di mais | |
| sale e pepe |
Preparazione
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1
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Estrarre il serbatoio dell’acqua dal forno a vapore combinato, inserire la giusta quantità d’acqua, quindi riporlo nuovamente al suo posto. |
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2
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Collocare il salmone sulla griglia all'interno della teglia smaltata nel ripiano centrale. Cuocere in modalità Vapore 1 per 12-13 minuti. Verificare che il salmone sia completamento cotto, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per almeno 3 minuti. |
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3
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Far appassire nel burro gli scalogni tritati, coperti, sul fondo del forno per 2 minuti a 1000 W. Aggiungere la senape e la crema. In una piccola ciotola aggiungere gradualmente il vino all'amido di mais fino a che non sono ben miscelati e aggiungere il tutto al composto di scalogni. Regolare di sale e pepe. Cuocere con pellicola trasparente forata sulla base del forno per 2-3 minuti a 1000 W. Versare la salsa sui tranci e servire. |
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