Ingredienti
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Per il dressing alle carote e zenzero
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300g carotecirca 230g pulite
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10g zenzero frescosbucciato
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24g olio extra vergine di oliva
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12g olio di semi di sesamospremuto a freddo
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4g sciroppo d'aceroaltro dolcificante liquido
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1/2-1 cucchiaino shiro miso biancodi riso se GF
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1 cucchiaio di tamari
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Per il "Buddah Bowl"
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quinoacotta
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Scarti dell’estrattore sciroppo d'acero
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kimchi
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sauerKraut
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insalata
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avocado
Introduzione
Ecco come preparare in cinque minuti una deliziosa salsina vegana per i tuoi piatti.
Ingredienti
Numero di porzioni:
Per il dressing alle carote e zenzero |
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| 300g carote | |
| 10g zenzero fresco | |
| 24g olio extra vergine di oliva | |
| 12g olio di semi di sesamo | |
| 4g sciroppo d'acero | |
| 1/2-1 cucchiaino shiro miso bianco | |
| 1 cucchiaio di tamari | |
Per il "Buddah Bowl" |
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| quinoa | |
| Scarti dell’estrattore sciroppo d'acero | |
| kimchi | |
| sauerKraut | |
| insalata | |
| avocado | |
Preparazione
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1
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Lava e sbuccia le carote con un pelapatate e sbuccia lo zenzero. |
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2
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Introduci carote e zenzero nell’estrattore con filtro a maglia larga ed estrai il succo. Dovrai ottenere circa 100ml di estratto. |
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3
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Versa l’estratto in un barattolo abbastanza capiente e aggiungi tutti i restanti ingredienti del dressing. Frulla per emulsionare con un frullatore a mano o con una frusta. |
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4
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Condisci la tua insalatona, Buddha bowl o insalata di cereali con il dressing e gusta immediatamente. |
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5
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In alternativa, puoi conservare il dressing di carote e zenzero in frigorifero all’interno di un barattolo di vetro chiuso con il coperchio fino a 6-7 giorni. Scuoti bene prima di ogni utilizzo. |
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