Ingredienti
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Per la pasta:
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300g di farina
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150g di burroa cubetti e ammorbidito
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1/2 cucchiaino di sale
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80ml di acqua
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Per il ripieno:
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6 pesche
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20g di zucchero di cannafacoltativo
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250g di mascarpone
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400ml di panna da montare30% di grassi
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zucchero a velofacoltativo
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1 lime
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una manciata di foglie di mentao basilico
Introduzione
Assapora il gusto dell’estate con questa irresistibile crostata di pesche. Con una pasta burrosa e pesche succose, è un dessert semplice ma elegante che stupirà i tuoi ospiti e delizierà il tuo palato.
Ingredienti
Per la pasta: |
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| 300g di farina | |
| 150g di burro | |
| 1/2 cucchiaino di sale | |
| 80ml di acqua | |
Per il ripieno: |
|
| 6 pesche | |
| 20g di zucchero di canna | |
| 250g di mascarpone | |
| 400ml di panna da montare | |
| zucchero a velo | |
| 1 lime | |
| una manciata di foglie di menta | |
Preparazione
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1
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Metti tutti gli ingredienti per la pasta nella macchina per il pane e attiva la modalità "manual" o "pizza dough". |
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2
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Nel frattempo, taglia le pesche a metà, poi dividile in quarti e mettile nella friggitrice ad aria. Cospargile con zucchero di canna affinché risultino caramellate. Cuoci a 200 °C per 15-20 minuti in modalità "vegetables". |
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3
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Quando la pasta è pronta, stendila e fodera una tortiera, quindi cuoci in modalità convezione a 200 °C per 30 minuti. |
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4
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Nel frattempo, mescola il mascarpone, la panna e lo zucchero a velo (se desiderato) con un frullatore elettrico fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. |
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5
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Lascia raffreddare la pasta cotta per qualche minuto prima di aggiungere il ripieno, quindi grattuggiavi sopra la scorza di lime. |
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6
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Aggiungi le pesche cotte, quindi decora con foglie di menta o basilico. |
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