Ingredienti
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Per i biscotti:
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90g di fiocchi di avenaleggermente macinata
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100g di burro di arachidi100% croccanti
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1 bananamatura (circa 100g)
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20g di miele
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1 cucchiaino di cannella
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1/2 cucchiaino di noce moscata
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Per la decorazione:
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100g di cioccolatofondente
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pistacchi(1-2 per biscotto), tritati finemente con il dorso di un mattarello
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3-4 bacche di gojiper biscotto
Introduzione
Questi biscotti all’avena e bacche di Goji sono il modo perfetto per godersi le festività natalizie senza rinunciare a uno stile di vita sano. L’avena, ricca di sostanze nutritive, fornisce un ottimo apporto di fibre. A differenza della maggior parte dei biscotti ad alto contenuto di grassi saturi, questi biscotti contengono burro di noci, una fonte di grassi insaturi salutari per il cuore per un ulteriore apporto proteico. La banana fresca aggiunge un sapore gradevole e una dolcezza naturale in quanto ricca di sostanze nutritive come il potassio. Immergendo i biscotti nel cioccolato fondente si ottiene il massimo della golosità. Chi adora il cioccolato saranno lieti di sapere che il cacao apporta sostanze chimiche vegetali benefiche per la salute, come i flavonoli, che hanno proprietà antiossidanti. Il cioccolato fondente ha una concentrazione molto più alta di questi flavonoli rispetto a quello al latte ed è in genere meno zuccherato. Infine, la decorazione di questi biscotti con bacche di Goji e pistacchi dona un tocco di colore festivo e un ulteriore apporto di sostanze nutritive. Ad esempio, le bacche di goji sono ricche di antiossidanti, mentre i pistacchi sono ricchi di proteine e fibre. Per questa ricetta viene utilizzata la macchina per il pane Panasonic SD-YR2550 per impastare, per lavorare in modo più semplice. Con il forno combinato Panasonic NN-CS89 potrai gustare biscotti dorati e perfettamente cotti e, grazie al doppio ripiano, potrai prepararne una grande quantità giusto in tempo per il Natale!
Ingredienti
Per i biscotti: |
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| 90g di fiocchi di avena | |
| 100g di burro di arachidi | |
| 1 banana | |
| 20g di miele | |
| 1 cucchiaino di cannella | |
| 1/2 cucchiaino di noce moscata | |
Per la decorazione: |
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| 100g di cioccolato | |
| pistacchi | |
| 3-4 bacche di goji | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Schiaccia la banana con una forchetta in una ciotola grande fino a formare una purea. Aggiungila al vano cottura insieme al resto degli ingredienti dei biscotti. Posiziona il vano cottura nella macchina per il pane Panasonic SD-YR2550. Seleziona il menu 29 (impasto per dolci) e impasta per 5 minuti fino a ottenere un impasto. |
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2
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Con una paletta per gelato, distribuisci l'impasto sulle teglie del forno combinato Panasonic NN-CS89 in porzioni uguali. Con i palmi delle mani, forma delle palline (l'impasto sarà appiccicoso) e appiattiscile a forma di biscotto. Cuoci i biscotti nel forno combinato a 180 °C per 30 minuti. |
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3
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Una volta che i biscotti sono dorati, lasciali raffreddare. Spezzetta il cioccolato fondente a cubetti e mettilo in un pentolino, quindi passa al microonde con l'impostazione “Bassa velocità” per 1-2 minuti o finché non si scioglie. Mescola a metà cottura. |
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4
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Immergi metà di ogni biscotto nel cioccolato e disponilo su una teglia rivestita con carta da forno. Decora con bacche di Goji (3-4 per cottura) e pistacchi tritati sul cioccolato. Metti in frigo e lascia indurire per 5 minuti, per poi gustarli! |
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