Összetevők
-
½kg megmosott, felkockázott alma
-
1 ek. víz
-
1 ek. citromlé
-
14dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
-
1 tk. gyömbér
-
1 tk. őrölt fahéj
-
szódabikarbóna
-
borkőpor
-
1 csipet só
-
3,8dkg nyers sötét nádcukor
-
3dkg almaecet
-
2,5dkg tápiókaolajesetleg kukoricaolaj
-
1,5dkg melasz
-
2,5dkg rizsszirupesetleg juharszirup
-
5ml szójatejesetleg mandulatej
-
10dkg porcukora díszítéshez, kihagyható
Utasítások
A híres vegán gyömbérsüti emberkét igazán könnyű elkészíteni. Könnyű, ropogós, kevés zsiradékkal, de intenzív melaszos, gyömbéres és fahéjas ízzel.
Összetevők
½kg megmosott, felkockázott alma | |
1 ek. víz | |
1 ek. citromlé | |
14dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt | |
1 tk. gyömbér | |
1 tk. őrölt fahéj | |
szódabikarbóna | |
borkőpor | |
1 csipet só | |
3,8dkg nyers sötét nádcukor | |
3dkg almaecet | |
2,5dkg tápiókaolaj | |
1,5dkg melasz | |
2,5dkg rizsszirup | |
5ml szójatej | |
10dkg porcukor |
Lépések
1
|
AZ ALMASZÓSZHOZFőzzük az almát az összes hozzávalóval mintegy 60 percig. 30-40 perc után nézzük meg, és ha kell, adjunk hozzá egy kanál vizet. |
2
|
A GYOMBÉRSÜTI EMBERKÉHEZMelegítsük elő a Panasonic kombisütőt 160 °C-ra ventilátorral. Lásd a kézikönyv leírását. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral. |
3
|
A cukrot, almaszószt, olajat, melaszt, szirupot és tejet öntsük keskeny, magas edénybe. Elektromos habverővel alaposan keverjük fel. |
4
|
Szitáljuk bele a lisztet, a többi száraz hozzávalóval együtt a kenyérsütő gépbe (én a gluténmentes programot állítottam be), illetve a robotgépbe. Öntsük be a folyékony keveréket, és keverjük nedves, omlós tésztává. |
5
|
Formáljuk golyóvá, és ha forró, pihentessük hűtőben. Ha csak meleg, egyből kinyújthatjuk. |
6
|
|
7
|
Süssük ventilátoros sütőben 160 °C-on 8 percig. Díszítés előtt hagyjuk teljesen kihűlni. |
8
|
A MÁZ FELVITELE |