Hungary / Magyarország

Vegán ropogós wontonravioli

Összetevők

  • A RAVIOLIHOZ

  • A SZÓSZHOZ

Utasítások

Egészséges ázsiai ravioli zöldborsóval és kesudióval töltött wontontésztából.

Megosztás

Lépések

1

Előző este: Vegyük ki a zöldborsót és a wontonlapokat a fagyasztóból, és hagyjuk őket kiolvadni. Áztassuk vízbe a kesudiót (legalább 8 óráig). Lehetőleg olyan zöldborsót vegyünk, amely nem műanyag tasakban, hanem kartonpapír csomagolásban kapható.

2

Másnap pirítsuk meg az élesztőpelyhet, amíg aranybarna színű nem lesz – ezzel fokozzuk az ízt. Azonban legyünk óvatosak, ugyanis a pelyhek hamar megéghetnek. Helyezzük a zöldborsót, a kesudiót, az olívaolajat, az élesztőpelyhet, a mentát, a citromot és a fokhagymát a robotgépbe, és keverjük őket addig, míg krémes állagú nem lesz a töltelék. Előfordulhat, hogy egy kevés vízzel fel kell hígítani a keveréket.

3

Szedjük szét a wontonlapokat, majd helyezzünk egy lapot egy deszkára. Egy teáskanállal tegyünk némi tölteléket a wontonlap közepére, majd az ujjunk vagy egy ecset használatával nedvesítsük be a széleit vízzel.

4

Óvatosan helyezzünk egy másik wontonlapot a tetejére, majd nyomkodjuk le a széle mentén. A két lap szépen összeragad, és biztonságosan körbeveszi a tölteléket.

5

Fektessük le az így előkészített raviolikat. Ügyeljünk arra, hogy a szélek már ne legyenek nedvesek, különben a raviolik összeragadnak.

6

Főzzük ki a raviolikat forrásban lévő vízben 4 percig, majd pirítsuk meg őket egy serpenyőben nagyon kevés olajon, amíg ropogósak és aranyszínűek nem lesznek. A zöldborsót főzzük meg a csomagoláson szereplő instrukcióknak megfelelően.

7

A szósz elkészítéséhez vegyük elő az összetevőket, pucoljuk meg a fokhagymát és szabaduljunk meg a csilipaprika magjaitól.

8

Helyezzük az összetevőket a robotgépbe, és keverjük őket pestoállagúra.

9

Jöhet a tálalás! Helyezzük el a raviolikat egy tányéron, és díszítsük őket a szósszal és a megfőtt borsóval. Jó étvágyat!

Jó étvágyat!

Vegán ropogós wontonravioli

Megoszthatja közösségi oldalán:

Vagy kimásolhatja és közzéteheti az URL-címet

Összetevők

Más adagszám:
A RAVIOLIHOZ
200g fagyasztott borsó, kiolvasztva
100g áztatott kesudió
2 ek. olívaolaj
3 ek. pirított élesztőpehely
2 ek. aprított menta
1 ek. citromhéjreszelék
1 gerezd fokhagyma
1 csomag wontonlap
víz
bors
A SZÓSZHOZ
1 csokor koriander
1 citrom
0,5 csilipaprika
1 gerezd fokhagyma
50ml olívaolaj
50g zöldborsó

IN SEARCH OF

IN SEARCH OF

Az IN SEARCH OF berlini konyhai, utazási és életstílusblogot Kai és a Maria-Sophia ikerpár készíti.

Back to top