Összetevők
-
A RAVIOLIHOZ
-
200g fagyasztott borsó, kiolvasztva
-
100g áztatott kesudió
-
2 ek. olívaolaj
-
3 ek. pirított élesztőpehely
-
2 ek. aprított menta
-
1 ek. citromhéjreszelék
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 csomag wontonlap
-
víz
-
só
-
bors
-
A SZÓSZHOZ
-
1 csokor koriander
-
1 citrom
-
0,5 csilipaprika
-
1 gerezd fokhagyma
-
50ml olívaolaj
-
50g zöldborsó
Utasítások
Egészséges ázsiai ravioli zöldborsóval és kesudióval töltött wontontésztából.
Összetevők
A RAVIOLIHOZ |
|
| 200g fagyasztott borsó, kiolvasztva | |
| 100g áztatott kesudió | |
| 2 ek. olívaolaj | |
| 3 ek. pirított élesztőpehely | |
| 2 ek. aprított menta | |
| 1 ek. citromhéjreszelék | |
| 1 gerezd fokhagyma | |
| 1 csomag wontonlap | |
| víz | |
| só | |
| bors | |
A SZÓSZHOZ |
|
| 1 csokor koriander | |
| 1 citrom | |
| 0,5 csilipaprika | |
| 1 gerezd fokhagyma | |
| 50ml olívaolaj | |
| 50g zöldborsó | |
Lépések
|
1
|
Előző este: Vegyük ki a zöldborsót és a wontonlapokat a fagyasztóból, és hagyjuk őket kiolvadni. Áztassuk vízbe a kesudiót (legalább 8 óráig). Lehetőleg olyan zöldborsót vegyünk, amely nem műanyag tasakban, hanem kartonpapír csomagolásban kapható. |
|
2
|
Másnap pirítsuk meg az élesztőpelyhet, amíg aranybarna színű nem lesz – ezzel fokozzuk az ízt. Azonban legyünk óvatosak, ugyanis a pelyhek hamar megéghetnek. Helyezzük a zöldborsót, a kesudiót, az olívaolajat, az élesztőpelyhet, a mentát, a citromot és a fokhagymát a robotgépbe, és keverjük őket addig, míg krémes állagú nem lesz a töltelék. Előfordulhat, hogy egy kevés vízzel fel kell hígítani a keveréket. |
|
3
|
Szedjük szét a wontonlapokat, majd helyezzünk egy lapot egy deszkára. Egy teáskanállal tegyünk némi tölteléket a wontonlap közepére, majd az ujjunk vagy egy ecset használatával nedvesítsük be a széleit vízzel. |
|
4
|
Óvatosan helyezzünk egy másik wontonlapot a tetejére, majd nyomkodjuk le a széle mentén. A két lap szépen összeragad, és biztonságosan körbeveszi a tölteléket. |
|
5
|
Fektessük le az így előkészített raviolikat. Ügyeljünk arra, hogy a szélek már ne legyenek nedvesek, különben a raviolik összeragadnak. |
|
6
|
Főzzük ki a raviolikat forrásban lévő vízben 4 percig, majd pirítsuk meg őket egy serpenyőben nagyon kevés olajon, amíg ropogósak és aranyszínűek nem lesznek. A zöldborsót főzzük meg a csomagoláson szereplő instrukcióknak megfelelően. |
|
7
|
A szósz elkészítéséhez vegyük elő az összetevőket, pucoljuk meg a fokhagymát és szabaduljunk meg a csilipaprika magjaitól. |
|
8
|
Helyezzük az összetevőket a robotgépbe, és keverjük őket pestoállagúra. |
|
9
|
Jöhet a tálalás! Helyezzük el a raviolikat egy tányéron, és díszítsük őket a szósszal és a megfőtt borsóval. Jó étvágyat! |
Loading...
