Összetevők
-
10dkg sima liszt
-
5dkg vaj
-
1 ek. porcukor
-
1/2 citrom reszelt héja
-
1 tojás sárgája
-
1 ek. vízha szükséges
-
TÖLTELÉK:
-
1,5dkg kukoricaliszt
-
0,9dl limonádécitromlé és víz
-
1 citromcitromlé és citromhéj
-
5dkg porcukor
-
1 tojás sárgája
-
FELTÉT:
-
1 tojásfehérje
-
4,5dkg porcukor
Összetevők
| 10dkg sima liszt | |
| 5dkg vaj | |
| 1 ek. porcukor | |
| 1/2 citrom reszelt héja | |
| 1 tojás sárgája | |
| 1 ek. víz | |
TÖLTELÉK: |
|
| 1,5dkg kukoricaliszt | |
| 0,9dl limonádé | |
| 1 citrom | |
| 5dkg porcukor | |
| 1 tojás sárgája | |
FELTÉT: |
|
| 1 tojásfehérje | |
| 4,5dkg porcukor | |
Lépések
|
1
|
Melegítsük elő a sütőt 210 °C-ra (konvekciós sütés) az alsó pozícióba helyezett fémráccsal. Morzsoljuk a vajat a lisztbe zsemlemorzsaszerű állagig. Keverjük bele a cukrot és a citromhéjat. |
|
2
|
Tegyük bele a tojást és (ha szükséges) egy kis vizet, hogy a keverék jól gyúrható, csomómentes tésztát alkosson. |
|
3
|
Nyújtsuk sodrófával a tésztát 5 mm vastagságúra, majd egy 68 mm átmérőjű formával vágjunk ki belőle korongokat. A tésztakorongokat tegyük kivajazott muffinformába. Szurkáljuk meg villával, majd süssük elő (vaksütés) 10 percig. (A vaksütéskor a tésztakosárba szórhatunk pitesúlyt, vagyis sütőbabot.) A 10 perc elteltével vegyük ki a sütőbabokat, és további 6 perc alatt süssük a tésztát aranybarnára. |
|
4
|
Tegyük a kukoricalisztet, vizet, citromlét és reszelt citromhéjat egy kancsóba. Tegyük a mikrosütő aljára, és melegítsük MAGAS MIKRÓ fokozaton 1 percig, hogy krémszerű, fényes és sűrű legyen. |
|
5
|
Tegyük bele a cukrot. Kissé hűtsük le. Tegyük bele a sárgáját. Jól keverjük meg. Kiskanállal töltsük a citromos keveréket a tésztakosárba. |
|
6
|
Melegítsük elő a sütőt 150 °C-ra (konvekció). Verjük a tojást kemény habbá. Apránként, minden adag után megkeverve, adagoljuk hozzá a cukrot. |
|
7
|
Habzsákkal nyomjuk a habcsókanyagot a citromos töltelék tetejére, majd tegyük be a sütőbe. Süssük 150 °C-on (konvekciós sütés) 20 percig. |
Loading...
