Összetevők
-
50dkg sima liszt
-
3,2dl víz
-
12g sörélesztővagy 3,5g szárított élesztő vagy 4g instant élesztő
-
1 ek. só
-
A DÍSZÍTÉSHEZ:
-
krémsajt
-
paradicsom
-
pulykasonka
-
vegyes saláta
-
pesto
Utasítások
Készülhet a lágy és ropogós ciabatta különféle tetszőleges töltelékekkel!
Összetevők
| 50dkg sima liszt | |
| 3,2dl víz | |
| 12g sörélesztő | |
| 1 ek. só | |
A DÍSZÍTÉSHEZ: |
|
| krémsajt | |
| paradicsom | |
| pulykasonka | |
| vegyes saláta | |
| pesto | |
Lépések
|
1
|
Keverjünk össze egy edényben 10 dkg sima lisztet, 0,6 dl vízzel és a sütőporral. A tésztát takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk egy órát kelni. Megjegyzés: A kelesztési idő sörélesztő vagy szárított élesztő használatára vonatkozik. Instant élesztő esetén nem kell keleszteni. |
|
2
|
Ezután tegyük a megmaradt vizet, 40 dkg sima lisztet és a sót a kenyérkészítő gépbe. Gyúrjuk a géppel a tésztát a 30-as (dagasztás) programon 20 percig, illetve amíg stabil golyókká nem alakítható. Vegyük ki a tésztát a kenyérkészítő gépből, és hagyjuk egy órát kelni. |
|
3
|
Vágjuk háromfelé a tésztát, és formáljunk belőle három kis veknit. |
|
4
|
Ezeket helyezzük a grilltálcára, hintsünk rá kevés lisztet, és hagyjuk őket egy órát kelni. Süssük a kombinált mikrózó sütő COMBI 6 fokozatán 20 percig 220 °C-on. Ezután süssük őket további 10 percig 230 °C-on. |
|
5
|
Hagyjuk lehűlni. |
|
6
|
A félbe vágott ciabatta belsejébe kenjünk krémsajtot, tegyük bele pulykasonkát, paradicsomot, vegyes salátát és kevés pestót. |
Loading...
