Összetevők
-
A FOCACCIÁHOZ
-
45dkg gluténmentes kenyérliszt
-
4dl langyos víz20–30 °C
-
0,5dl olívaolaj
-
1,8dkg friss élesztő
-
7g só
-
1 ek. olívaolaj
-
1 ek. víz
-
1 csipet tengeri só
-
A TÖLTELÉKHEZ
-
1 kis pézsmatök
-
20dkg gomba
-
10dkg szárított kacsamell
-
6dkg feta sajt
-
1/2 lila hagyma
-
5dkg bébispenót
-
1 marék sült gesztenye
-
2 ek. olívaolaj
-
1 ek. méz
-
1 TK. 4 FŰSZER:
-
1/4 tk. fekete vagy fehér bors
-
1/4 tk. szegfűszeg
-
1/4 tk. szerecsendió
-
1/4 tk. szárított gyömbér
-
kevés sós-borsos vaj
Összetevők
A FOCACCIÁHOZ |
|
| 45dkg gluténmentes kenyérliszt | |
| 4dl langyos víz | |
| 0,5dl olívaolaj | |
| 1,8dkg friss élesztő | |
| 7g só | |
| 1 ek. olívaolaj | |
| 1 ek. víz | |
| 1 csipet tengeri só | |
A TÖLTELÉKHEZ |
|
| 1 kis pézsmatök | |
| 20dkg gomba | |
| 10dkg szárított kacsamell | |
| 6dkg feta sajt | |
| 1/2 lila hagyma | |
| 5dkg bébispenót | |
| 1 marék sült gesztenye | |
| 2 ek. olívaolaj | |
| 1 ek. méz | |
1 TK. 4 FŰSZER: |
|
| 1/4 tk. fekete vagy fehér bors | |
| 1/4 tk. szegfűszeg | |
| 1/4 tk. szerecsendió | |
| 1/4 tk. szárított gyömbér | |
| kevés sós-borsos vaj | |
MEGJEGYZÉS: a receptben szereplő hozzávalók mennyisége nem megfelelő a Mini Breadmaker SD-PN100-hoz
Lépések
|
1
|
Készítsünk focacciát. A kenyérkészítő edénybe morzsoljuk bele az élesztőt, öntsük fel langyos vízzel, majd várjuk 10 percet. Ezután adjuk hozzá a lisztet, 0,5 dl olívaolajat és a tetejére a sót, majd válasszuk a 17. (pizzatészta) menüpontot. |
|
2
|
Ha lejárt a program, vegyük ki a tésztát, lisztezzük meg a munkafelületet és a tésztát, majd nyújtsuk téglalap alakúra, de ne túl vékonyra. Helyezzük a tésztatéglalapot kibélelt zománcozott tepsire, majd a Panasonic NN-CS88 kombinált mikrózó sütő automatikus 17. (kelt kenyértészta) programjával süssük meg. Más Panasonic kombinált mikrózó sütő esetén állítsunk be 40 °C-ot a kelesztéshez. |
|
3
|
A program végeztével vegyük ki a zománcozott tepsit. Egy edényben keverjünk össze 1 ek. olívaolajat és 1 ek. vizet. Ujjunkkal nyomkodjunk kis lyukakat a tésztába, majd kenjük rá az olajos-vizes keveréket. Tetejét hintsük meg kevés tengeri sóval, majd a Combi 3 (Gőz + Konvekció) programon süssük kb. 30 percig. |
|
4
|
Készítsük el a tölteléket. A gombákat mossuk meg és szeleteljük fel. Kevés sós-borsos vajon pirítsuk meg serpenyőben. |
|
5
|
Egy edényben keverjük össze az olívaolajat, a mézet, a 4 fűszert és a sót. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a pézsmatököt, majd kenjük meg az olajos fűszerverékkel. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (Konvekció), és süssük a szeleteket (vastagságuktól függően) 20–30 percig. |
|
6
|
Állítsuk össze a szendvicseket. Vágjunk a focacciából kockákat. Egy szendvicshez vegyünk két kockát, és az alsó félre tegyünk egy kis olívaolajat. Ezután adjuk hozzá a feta sajtot, kacsamellet, pézsmatököt, gombát, lila hagymát, bébispenótot és pár darab gesztenyét. A másik kockát helyezzük a tetejére. |
Loading...
