Összetevők
-
A nápolyi pizzatésztához
-
30dkg Manitoba búzaliszt
-
10dkg teljes kiőrlésű búzalisztolasz 1. vagy 2. típusú
-
3,2dl meleg víz
-
16ml extraszűz olívaolaj
-
8g só
-
10g friss élesztő
-
A szóráshoz
-
1,5dl paradicsomszósz
-
10dkg sárga koktélparadicsom
-
7dkg bazsalikompesto
-
2 kicsi burrata sajt
-
bazsalikomlevélaz ízesítéshez
Utasítások
Eredeti olasz pizzareceptet keres? Próbálja ki ízletes nápolyi pizzareceptünket, amely otthonába varázsolja az olasz város ízeit.
Összetevők
A nápolyi pizzatésztához |
|
| 30dkg Manitoba búzaliszt | |
| 10dkg teljes kiőrlésű búzaliszt | |
| 3,2dl meleg víz | |
| 16ml extraszűz olívaolaj | |
| 8g só | |
| 10g friss élesztő | |
A szóráshoz |
|
| 1,5dl paradicsomszósz | |
| 10dkg sárga koktélparadicsom | |
| 7dkg bazsalikompesto | |
| 2 kicsi burrata sajt | |
| bazsalikomlevél | |
Lépések
|
1
|
Tegyük a pizzatészta összes hozzávalóját a Panasonic kenyérkészítő gépbe, és válasszuk a pizzatészta programot, amely egy lágy, tömör tésztagolyót állít elő. Hagyjuk körülbelül 12 órán át (letakarva) kelni a hűtőszekrényben. |
|
2
|
Ezután osszuk a tésztát két részre, és tenyerünkben formáljuk a két darabot kerekre. |
|
3
|
Helyezzük a pizzaalapot sütőpapíron a grilltálcára. Takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk szobahőmérsékleten kelni tovább 2-3 órát. (A második sütőpapírra helyezett pizzaalapot hagyjuk kelni egy vágódeszkán, konyharuhával letakarva.) |
|
4
|
Kenjük meg a pizzaalapot a szósszal és rakjunk rá félbe vágott sárga paradicsomokat. |
|
5
|
Sütő funkcióval süssük 220 °C-on az alsó polcon körülbelül 20 percig. A sütés utolsó 5 percében ne feledjük a grilltálcát a felső pozícióba helyezni, hogy ropogós aranybarnára süljön a teteje. |
|
6
|
Ízesítsük a pizzát burrata sajtdarabkák, pesto és friss bazsalikomlevél segítségével. |
Loading...
