Ingredientes
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200g de harina de teff
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100g de almidón de maíz
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250g de harina de alforfón (trigo sarraceno)
-
1 cucharadita de sal
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1 cucharada de aceite
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1 cucharadita de xantana
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1 cucharada de cáscaras de psilio
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450ml de agua templada
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90g de tomates secos
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60g de aceitunas troceadas
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2 cucharadas de xilitol
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1 paquete de levadura seca
Ingredientes
| 200g de harina de teff | |
| 100g de almidón de maíz | |
| 250g de harina de alforfón (trigo sarraceno) | |
| 1 cucharadita de sal | |
| 1 cucharada de aceite | |
| 1 cucharadita de xantana | |
| 1 cucharada de cáscaras de psilio | |
| 450ml de agua templada | |
| 90g de tomates secos | |
| 60g de aceitunas troceadas | |
| 2 cucharadas de xilitol | |
| 1 paquete de levadura seca |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Mezcla la levadura seca con el xilitol y 100 ml del agua templada en un bol pequeño hasta que se haya disuelto la levadura. A continuación, aparta la mezcla durante 5-10 minutos. |
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2
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Corta los tomates secos y las aceitunas en trozos pequeños. |
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3
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Vierte los ingredientes secos en el recipiente de Croustina uno a uno y mézclalos ligeramente con una espátula. |
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4
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Añade la mezcla de levadura, el aceite y el resto del agua templada, y mezcla también ligeramente todos los ingredientes con la espátula. |
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5
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Cierra la panificadora Croustina y selecciona el programa 14 para pan sin gluten. (Tras el tiempo de amasado, vuelve a abrir la tapa y si lo deseas, extrae el gancho amasador del recipiente. Ahora, vuelve a dar forma a la masa utilizando una espátula en el recipiente. Para ello, empuja la masa hacia abajo desde el borde y presiónala hacia el centro para que adopte una bonita forma de hogaza de pan. Realiza tres cortes en la superficie de la masa y cierra la tapa de la panificadora Croustina. ) |
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6
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Deja que Croustina siga funcionando en el programa 14 hasta que haya terminado el tiempo de cocción y, después, el de horneado. |
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7
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Extrae el recipiente de la panificadora Croustina, coloca el pan en una tabla y deja que se enfríe por completo. |
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8
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Deja que el pan se enfríe ligeramente antes de cortarlo. |
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