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Patatas Hasselback

Ingredientes

Indicaciones

Patatas HasselBack… detrás de este nombre se encuentra una rica receta de patatas traída desde Suecia.

Con un corte peculiar sin llegar a partir del todo la patata, te permite rellenarla con cualquier ingrediente. La receta que nos trae hoy Iker Morán será con bacon y una riquísima salsa de queso azul. Esperamos que te guste.

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Pasos

1

Lo primero que tienes que hacer es cortar en acordeón la patata. Con el siguiente truco no tendrás problemas para realizarlo: atravesar la patata con un palillo de punta a punta que hará de tope en el corte.

2

A continuación pones las patatas 30 minutos al vapor en el microondas. Mientras se hacen las patatas, puedes ir cortando el bacon y mezclando las especias (tomillo, romero y ajo en polvo) en un bol para usarlas después.

3

Una vez que las patatas están hechas, rellenas los cortes con el bacon y la mantequilla. Salpimentas y añades la mezcla de especias que hiciste anteriormente.

4

Vuelves a poner las patatas en el microondas, pero esta vez en la posición de grill durante 10 minutos.

5

En un bol, mezclas el queso azul con la nata, lo pones 1 minuto a máxima potencia en tu Microondas Panasonic para que se derrita el queso y te quede una salsa homogénea. Si quieres puedes rectificar de sal y añadir pimienta.

6

Y ya está, solo queda emplatar y decorar las patatas hasselback con la salsa de queso azul.

Disfruta

Patatas Hasselback

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Ingredientes

Ajustar raciones:
5 (150gr/u) patatas
100 gramos queso azul; a ser posible, Roquefort
romero, tomillo ajo en polvo especias:
tiras bacon
200 ml nata
50 gramos mantequilla

Iker Morán

Iker Morán

(Bilbao, 1978) Periodista especializado en gastronomía y fotografía, es responsable de La Gulateca, el blog gastro del diario 20minutos. Apasionado, como buen vasco, por todo lo relacionado con comer y beber, también ejerce de cocinillas a tiempo parcial, también escribe para La Vanguardia y alimenta sus redes sociales de forma compulsiva. Los aficionados a la fotografía también le tienen fichado en Photolari, un nuevo medio del que es cocreador.

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