Ingredientes
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450g de pulpa de mangomadura y cortada en cuadraditos
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400ml de lecho de coco entera
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40g de sirope de arceagave, arroz o malta
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2 bolsitas o 0,26g de azafrán orgánicoo hebras de azafrán
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Una pizca de sal
Ingredientes
| 450g de pulpa de mango | |
| 400ml de lecho de coco entera | |
| 40g de sirope de arce | |
| 2 bolsitas o 0,26g de azafrán orgánico | |
| Una pizca de sal |
Pasos
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1
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Pon a hervir 3-4 cucharadas de leche de coco, retírala del calor y añade el azafrán en polvo. Mezcla todo enérgicamente con un batidor. Si utilizas hebras de azafrán, deberás ponerlas en remojo durante al menos 30-40 minutos. |
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2
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Añade los ingredientes restantes a una batidora o a un procesador de alimentos, y mézclalo todo hasta que obtengas una consistencia cremosa y sin grumos. |
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3
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Vierte la mezcla en las cubiteras. Necesitarás 3 o 4. Cubre la mezcla con papel para hornear y colócala en el congelador durante al menos 6-8 horas o hasta que los cubitos estén completamente congelados. |
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4
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Saca las cubiteras del congelador justo antes de servir o de elaborar el helado. |
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5
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Extrae los cubitos de las cubiteras. Coloca los cubitos en el extractor con el filtro para sorbetes y enciéndelo. |
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6
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Sirve inmediatamente. Para preparar conos, vierte el helado en un recipiente con tapa y colócalo en el congelador. |
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7
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Sácalo del congelador 5 minutos antes de servir, prepara las bolas de helado, glasea con sirope y ¡a disfrutar! |
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