Ingredientes
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INGREDIENTES PARA EL BOL ENERGÉTICO
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1/2 taza de (distintos colores, sin cocinar) quinoa
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1 taza de edamame
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1/2 coliflor
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1 taza de rábanos
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1 taza de ensalada mixta
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1 aguacate
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1 taza de col lombarda
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1 taza de brotes de rábano
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75ml de vinagre de manzana
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75ml de agua
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3 cucharaditas de sirope de agave
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1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla
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1 cucharadita de semillas de cilantro
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1 pizca de (dulce) pimentón en polvo
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2 cucharadas de aceite de oliva
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sal
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INGREDIENTES PARA LA SALSA
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1/2 mango maduro
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1 chile (rojo) pequeño
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1 lima (zumo)
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1 cucharaditas de agave syrup
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150ml de leche de coco
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5–10g de jenjibre
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2–3 cucharadas de curry en polvoo pasta de curry 1 diente de ajo
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1 pizca de sal
Indicaciones
Saludable bol lleno de color con muchas vitaminas y energía para todo el día.
Ingredientes
INGREDIENTES PARA EL BOL ENERGÉTICO |
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| 1/2 taza de (distintos colores, sin cocinar) quinoa | |
| 1 taza de edamame | |
| 1/2 coliflor | |
| 1 taza de rábanos | |
| 1 taza de ensalada mixta | |
| 1 aguacate | |
| 1 taza de col lombarda | |
| 1 taza de brotes de rábano | |
| 75ml de vinagre de manzana | |
| 75ml de agua | |
| 3 cucharaditas de sirope de agave | |
| 1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla | |
| 1 cucharadita de semillas de cilantro | |
| 1 pizca de (dulce) pimentón en polvo | |
| 2 cucharadas de aceite de oliva | |
| sal | |
INGREDIENTES PARA LA SALSA |
|
| 1/2 mango maduro | |
| 1 chile (rojo) pequeño | |
| 1 lima (zumo) | |
| 1 cucharaditas de agave syrup | |
| 150ml de leche de coco | |
| 5–10g de jenjibre | |
| 2–3 cucharadas de curry en polvo | |
| 1 pizca de sal | |
Pasos
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1
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Lava la quinoa y cocina al vapor de acuerdo con las instrucciones usando el programa de vapor de arroz (microondas Steam Combi). |
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2
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Corta la col lombarda y los rábanos por separado con el procesador de alimentos y el accesorio de disco fino (programa manual, ajuste más bajo). |
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3
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Coloca los rábanos en un bol con el vinagre de manzana, jarabe de agave, semillas de mostaza, semillas de cilantro y sal, vierte agua hirviendo por encima y deja enfriar. |
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4
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Lava la ensalada mixta y sécala en el procesador de alimentos con la ayuda del programa de secado centrifugado de ensalada. |
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5
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Cuece al vapor el edamame utilizando el programa de vapor “verduras congeladas” (microondas Steam Combi). |
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6
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Toma los floretes de la coliflor y corta longitudinalmente en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor. Ásalos en el microondas (ajuste de grill 1, 160 grados con circulación de aire, durante 30 minutos sin precalentamiento). |
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7
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Parte por la mitad el aguacate, corta en rodajas muy finas y dales forma de rosa. Sirve todos los ingredientes en un bol. |
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8
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Exprime la lima y mezcla todos los ingredientes de la salsa con la batidora de alta potencia hasta obtener una crema. |
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