Zutaten
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250g Weizenmehl Type 550
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250g Weizenmehl Type 1050
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125ml Sojamilch
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125ml kaltes Wasser
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10g Trockenhefe
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80g Light Brown Sugar
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70g Sonnenblumenöl
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1 Prise Salz
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nach Geschmack Vanille
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100g Schokotröpfchendunkle zum Backen
Anleitung
Was ist braun-weiß gefleckt und sorgt rund um den Tisch für gute Laune? Fluffige Schokobrötchen! Mit unserem Backrezept für Chocolate Chip Buns haben auch all diejenigen gut lachen, die sich vegan und laktosefrei ernähren. Allen anderen schmecken die soften Brötchen natürlich auch – zum Frühstück ebenso wie beim Picknick oder zwischendurch als Snack.
Den Teig für unsere schokoladigen Brötchen können Sie mit diversen Panasonic Brotbackautomaten zubereiten – vom Croustina SD-ZP2000 bis zum SD-YR2550 mit seinen Schwestermodellen SD-YR2540 und SD-R2530.
Panasonic Experience Fresh wünscht guten Appetit!
Zutaten
| 250g Weizenmehl Type 550 | |
| 250g Weizenmehl Type 1050 | |
| 125ml Sojamilch | |
| 125ml kaltes Wasser | |
| 10g Trockenhefe | |
| 80g Light Brown Sugar | |
| 70g Sonnenblumenöl | |
| 1 Prise Salz | |
| nach Geschmack Vanille | |
| 100g Schokotröpfchen |
Schritte
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1
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Zunächst die Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen. |
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2
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Inzwischen den Knethaken in die Backform des Brotbackautomaten einsetzen. |
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3
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Anschließend alle trockenen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform geben. |
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4
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Zum Schluss die Hefemilch und das Wasser hinzufügen. |
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5
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Das Programm für „Pizzateig“ auswählen und starten. |
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6
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Sobald das Programm fertig ist, den Teig herausnehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. |
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7
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Danach den Teig mit der Hand etwas ausrollen und die Schokotropfen einarbeiten. |
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8
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Den Knethaken entfernen und den Teig zum Aufgehen zurück in den Brotbackautomaten geben. |
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9
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Nach etwa 2 Stunden den aufgegangenen Teig auf die Arbeitsfläche geben. Anschließend mit einem Teigspachtel in etwa 50 g schwere Teigportionen aufteilen. |
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10
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Mit den Händen zu Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. |
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11
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Das Backblech mit einem Küchenhandtuch abdecken und die Buns an einem warmen Ort noch einmal 1 bis 1 ½ Stunden aufgehen lassen. |
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Wenn der Teig sichtbar an Volumen zugelegt hat, können Sie den Backofen auf 180 °C vorheizen. Wir backen übrigens im Panasonic Kombi-Dampfbackofen NN-CS89LB. |
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13
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Inzwischen die Schokobrötchen noch einmal mit laktosefreier Milch einpinseln. |
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14
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Anschließend die Chocolate Chip Buns in 13 bis 15 Minuten goldbraun backen. |
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15
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Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. |
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