Zutaten
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Für die Buns
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200 g Weizenmehl Type 550
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1/2 Tütchen Trockenhefe
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ca. 100 ml Wasser
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5 g Salz
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Für die Patties
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200 g Rinderhack
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1 Handvoll Petersilie
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10 g Zwiebelpulver
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Zum Belegen
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frischer Salat
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1 Tomate
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2 EL Mayonnaise
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2 TL Sriracha Chilisoße
Anleitung
Immer die gleichen Gerichte zum Osteressen? Das muss nicht sein. Peppen Sie die Feiertage kulinarisch mit diesen einfach zubereiteten Bao Burgern auf! Mit zwei kleinen Schnitten wird aus dem Burger Bun ein Burger Bunny. Aber keine Angst. Diese Bao Burger punkten nicht mit Niedlichkeit, sondern Geschmack. Hierfür kommen zwischen die gedämpften Brötchenhälften unter anderem ein aromatisches Rindfleisch-Pattie und spicy Sriracha-Mayonnaise.
Zutaten
Für die Buns |
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| 200 g Weizenmehl Type 550 | |
| 1/2 Tütchen Trockenhefe | |
| ca. 100 ml Wasser | |
| 5 g Salz | |
Für die Patties |
|
| 200 g Rinderhack | |
| 1 Handvoll Petersilie | |
| 10 g Zwiebelpulver | |
Zum Belegen |
|
| frischer Salat | |
| 1 Tomate | |
| 2 EL Mayonnaise | |
| 2 TL Sriracha Chilisoße | |
Schritte
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1
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Geben Sie das Mehl, die Hefe, das Wasser und das Salz in den Brotbackautomaten. Wählen Sie das Programm für "Brotteig kneten" mit einer Laufzeit von 20 Minuten. |
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2
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Lassen Sie den fertigen Teig anschließend etwa 1,5 Stunden zugedeckt in einer großen Schüssel gehen. |
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3
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Das gibt Ihnen Zeit, den Wassertank Ihres Kombi-Ofens aufzufüllen. |
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4
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Nach der Gehzeit den Teig zu vier Buns formen und mit einer kleinen Schere "Ohren" hineinschneiden. Anschließend die Burger Brötchen im Dampf-Backofen mit dem Programm STEAM1 25 Minuten lang garen. |
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5
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Währenddessen das Rinderhackfleisch, die grob gehackte Petersilie und das Zwiebelpulver miteinander vermengen. Aus der Masse vier gleich große Kugeln formen. Zu Patties flachdrücken und in einer Pfanne braten. |
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6
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Die Mayonnaise und die Sriracha Soße in einer kleinen Schüssel glattrühren. |
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7
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Die fertigen Brötchen halbieren, mit Sriracha Mayonnaise bestreichen und mit Pattie, Salat und Tomatenscheiben belegen. Wir wünschen guten Appetit! |
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