Feine Schokoladen-Macarons. C’est si bon!
Rezept für cremig gefüllte Mandelbaisers

Zutaten

  • Für die Füllung

Anleitung

Zarte Hülle, cremige Füllung. Wer kann zu Macarons schon „Nein“ sagen? Wir jedenfalls nicht. Weil das feine Baisergebäck frisch einfach am leckersten ist (und die ständigen Confiserie-Besuche nicht ganz günstig sind) kommt hier unser eigenes Rezept. Probieren Sie es aus! Mit ein bisschen Übung zaubern Sie schon bald Schoko-Macarons wie in der Stadt der Liebe.

Probieren Sie z.B. unseren blitzschnellen Tassenkuchen mit Orangen-Minze-Salat. Perfekt für spontanen Kaffeebesuch.

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Zutaten

Portionen ändern:
125 g Puderzucker
1 EL Kakao
100 g gemahlene Mandeln fein
2 Eiweiße Eier Größe M
Für die Füllung
50 g Dunkle Schokolade
2 TL Sahne

Schritte

1

Kombi-Mikrowellenofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.

2

Nun den Puderzucker und den Kakao in eine Schüssel sieben. Anschließend mit den fein gemahlenen Mandeln mischen.

3

Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben.

4

Die Mischung in einen Spritzbeutel geben. Als Alternative können Sie z.B. auch einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke verwenden.

5

24 kleine „Tuffs“ (ca. 3 cm Durchmesser) auf das Backblech geben. Dabei immer etwas Abstand lassen.

6

15-20 Minuten backen. Die Hälften sind durchgebacken, wenn sie fest sind und sich leicht vom Papier lösen.

7

Nun die Füllung vorbereiten. Dafür Schokolade und Sahne in eine ofenfeste Schüssel geben. Auf den Ofenboden stellen.

8

Dann mit HIGH MICROWAVE 1 Minute erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist.

9

Die Füllung abkühlen lassen.

10

Auf jede zweite Macaron-Hälfte etwas Füllung setzen.

11

Darauf eine Hälfte ohne Füllung setzen. Leicht andrücken und fest werden lassen.

Genießen

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Zutaten

Portionen ändern:
125 g Puderzucker
1 EL Kakao
100 g gemahlene Mandeln fein
2 Eiweiße Eier Größe M
Für die Füllung
50 g Dunkle Schokolade
2 TL Sahne
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