Zutaten
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500g kräftiges Brotmehl
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50g Feinzucker
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7g Trockenhefe
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1 TL Salz
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300ml Milch
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50g ungesalzene Buttergeschmolzen
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1 verquirltes Ei
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150g ungesalzene Buttergeschmolzen
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100g brauner Zucker
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2 EL Zimtgemahlen
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225g Frischkäse
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60g Puderzucker
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60ml Milch
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1 TL Salz
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Butterzum Einfetten
Anleitung
Diese weichen, lockeren Zimtschnecken aus einem reichhaltigen Hefeteig sind mit einer buttrigen Zimt-Zucker-Füllung gefüllt und im Airfryer-Kombi-Mikrowellengerät von Panasonic perfekt gebacken.
Zutaten
| 500g kräftiges Brotmehl | |
| 50g Feinzucker | |
| 7g Trockenhefe | |
| 1 TL Salz | |
| 300ml Milch | |
| 50g ungesalzene Butter | |
| 1 verquirltes Ei | |
| 150g ungesalzene Butter | |
| 100g brauner Zucker | |
| 2 EL Zimt | |
| 225g Frischkäse | |
| 60g Puderzucker | |
| 60ml Milch | |
| 1 TL Salz | |
| Butter |
Schritte
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1
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Mehl und Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken geben oder in einer großen Schüssel von Hand vermengen. |
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2
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Die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe hinzufügen und einige Minuten beiseitestellen, bis sie schäumt. |
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3
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Die Butter vorsichtig schmelzen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. |
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4
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Das Salz zur Mehlmischung geben, danach die Hefemischung, die geschmolzene Butter und das verquirlte Ei hinzufügen. |
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5
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Alles zu einem weichen Teig vermengen und anschließend 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. |
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6
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Den Teig abdecken und eine Stunde ruhen lassen, sodass sich sein Volumen verdoppelt hat. |
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7
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Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck ausrollen. |
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8
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Die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zimt vermengen, sodass sich die Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen lässt. |
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9
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Den Teig straff zu einer Rolle formen und in 16 gleichmäßige Rollen schneiden. |
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10
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Das Emailleblech Ihres Airfryer-Kombi-Mikrowellengeräts von Panasonic mit Butter einfetten und die Schnecken mit der Schnittseite nach oben darauf anordnen. |
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11
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Die Schnecken acht Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. |
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12
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Anschließend das Blech auf den Glasteller im Airfryer-Kombi-Mikrowellengerät schieben. Wählen Sie die Airfry-Funktion 4 bei 180 °C und MW 300 W für 45 Minuten aus, bis die Schnecken goldbraun, aufgegangen und durchgebacken sind. |
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13
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Für den Guss Frischkäse, Puderzucker, Milch und Salz glatt rühren. |
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