Name: Lammkarree mit bayrischem Käse und dreierlei Karotten
Total time: 1 h 25 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: Lammkarree: 1; gelbe Karotten: 2; violette Karotten: 2; orange Karotten: 2; frischer Thymian: 5 g; frischer Rosmarin: 5 g; Knoblauchzehe: 1; Salz; Pfeffer; Butter: 15 g; Bayrischer Käse: 150 g

Zutaten

1 Lammkarree
ca. 250 g
2 gelbe Karotten
2 violette Karotten
2 orange Karotten
5 g frischer Thymian
5 g frischer Rosmarin
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
15 g Butter
150 g Bayrischer Käse
z.B. Allgäuer Bergkäse

Anleitung

So schmeckt der Frühling! Zartes Lammkarree, dreierlei Möhren und frische Kräuter kitzeln den Gaumen und zünden ein Farbfeuerwerk auf dem Teller. Das zarte Rückenstück ist schnell zubereitet und macht sich natürlich auch zu Ostern ganz hervorragend. Kartoffeln wird hier bestimmt niemand vermissen: Jede der drei Möhrenarten bringt einen eigenen Geschmack mit. Die violetten Karotten schmecken übrigens süßer und „möhriger“ als ihre gelben und orangen Verwandten. Tragen Sie beim Schälen am besten Einmalhandschuhe. Die Schale färbt gern die Finger.

Zutaten

Portionen ändern:

	1 Lammkarree ca. 250 g
	2 gelbe Karotten
	2 violette Karotten
	2 orange Karotten
	5 g frischer Thymian
	5 g frischer Rosmarin
	1 Knoblauchzehe
	Salz
	Pfeffer
	15 g Butter
	150 g Bayrischer Käse z.B. Allgäuer Bergkäse

Schritte

1	Die Karotten waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
2	Alles auf die Glasplatte geben, mit Butterflöckchen belegen und die halbierte Knoblauchzehe dazugeben.
3	Das Lammkarree putzen, vom Fett befreien und mit Salz und Pfeffer würzen.
4	Anschließend zusammen mit den Kräutern auf die Karotten legen.
5	Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
6	In der Panasonic Dampf-Mikrowelle 6 Minuten dampfgaren und anschließend das Lamm mit dem Käse belegen.
7	Die Kombination Ofen 170 °C / 6 Minuten und Grill Stufe 1 / 8 Minuten einstellen und fertig garen.