Zutaten
-
1 Hokkaidokürbisklein, ca. 300 g
-
2 Nashi-Birnen
-
1 Dose Kokosmilch200 ml
-
0.5 Zwiebel
-
1 TL Chili
-
1 Prise Zucker
-
2 Prisen Salz
-
1 Prise Pfeffer
-
100 ml Zucker
Anleitung
Klopf, klopf! Wenn der Hokkaido-Kürbis hohl klingt, ist er reif für die Herbstküche. Wir verwandeln ihn in eine köstliche Kürbissuppe, die mit dem Herbstlaub um die Wette leuchtet. Dabei sorgen Kokosmilch, Nashi-Birnen und Chili für Exotik auf dem Löffel.
Unsere Kürbissuppe wärmt nicht nur wunderbar von innen. Sie ist auch noch gesund. Seine leuchtend orange Farbe verdankt der Hokkaido-Kürbis nämlich dem Beta-Carotin, das unser Körper in Vitamin A (u.a. wichtig für gute Sehkraft) umwandeln kann. Außerdem bringt der Hokkaido-Kürbis viel Vitamin B1, B2 und B6, Vitamin C und E sowie Folsäure, Magnesium, Eisen und Phosphor mit.
Zutaten
| 1 Hokkaidokürbis | |
| 2 Nashi-Birnen | |
| 1 Dose Kokosmilch | |
| 0.5 Zwiebel | |
| 1 TL Chili | |
| 1 Prise Zucker | |
| 2 Prisen Salz | |
| 1 Prise Pfeffer | |
| 100 ml Zucker |
Schritte
|
1
|
Kürbis waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend in eine Glasschüssel (Ø 18 cm) geben. Zwiebel und Nashi-Birnen klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Sahne und Kokosmilch angießen und alles mit Zucker, Salz, Pfeffer und Chili würzen. |
|
2
|
Dann mit einem Deckel abdecken und in der Mikrowelle bei 600 Watt 7 Minuten garen. |
|
3
|
Mit einem Pürierstab pürieren und anschließend noch einmal nach Belieben etwas nachwürzen. |
Loading...
