Zutaten
-
750 g Kartoffelnfestkochend oder vorwiegend festkochend
-
200 g Raclettekäse
-
eine Prise Salz
-
eine Prise Pfeffer
-
1 EL Olivenöl
-
250 g Rosenkohlröschen
-
250 g Brokkoli
-
100 g Granatapfelkerne
Anleitung
Zwei unserer Winterlieblinge in einem Rezept vereint: Hasselback Kartoffeln und Raclettekäse!
Ihren Namen haben die schwedischen Fächerkartoffeln übrigens dem Stockholmer Restaurant Hasselbacken zu verdanken. Dort wurden sie bereits 1953 serviert – allerdings “nur” gebuttert und gebacken. Heute lieben wir Hasselback Kartoffeln vor allem gefüllt und mit Käse überbacken.
Zu unserem Rezept gehören herzhafter Raclettekäse, Granatapfelkerne und etwas gedämpftes Gemüse. Fertig ist eine unkomplizierte Beilage, die einfach alle lieben.
Zutaten
| 750 g Kartoffeln | |
| 200 g Raclettekäse | |
| eine Prise Salz | |
| eine Prise Pfeffer | |
| 1 EL Olivenöl | |
| 250 g Rosenkohlröschen | |
| 250 g Brokkoli | |
| 100 g Granatapfelkerne |
Schritte
|
1
|
Die Kartoffeln waschen und trocknen. Anschließend die Kartoffeln fächerartig tief einschneiden, aber nicht durchschneiden. |
|
2
|
Den Broccoli in Röschen schneiden und den Rosenkohl putzen. |
|
3
|
Die Fächerkartoffeln auf der Grillpfanne des Dampfbackofens verteilen. Die Brokkoliröschen und den Rosenkohl drum herum verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Öl bestreuen. |
|
4
|
Garen Sie das Gemüse 15 Minuten lang im Programm Kombi 4 (Dampf + Mikrowelle). Den Brokkoli und den Rosenkohl danach herausnehmen und in einer Schüssel beiseite stellen. |
|
5
|
Stecken Sie jeweils ein Scheibchen Raclette zwischen die Kartoffelspalten. Dann 5 Minuten mit der Einstellung Grill 1 überbacken. |
|
6
|
Die Hasselback Kartoffeln mit dem Gemüse auf einem großen Servierteller anrichten und mit Granatapfelkernen bestreuen. |
Loading...
