Name: Glasnudelsalat: Asiatischer Genuss mit Rinderhack
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: Salz; Glasnudeln: 100 g; Brokkoli: 200 g; Zuckerschoten: 50 g; Paprika: 1 rote; Austernpilze: 50 g; Knoblauchzehe: 1; Sojasoße: 80 ml; Limettensaft: 1 EL; Ketjap Manis: 1 EL; Rinderhack: 200 g; Koriander: 6 Stiele; Sesam: 1 EL

Zutaten

Salz
100 g Glasnudeln
200 g Brokkoli
50 g Zuckerschoten
1 rote Paprika
50 g Austernpilze
1 Knoblauchzehe
80 ml Sojasoße
1 EL Limettensaft
1 EL Ketjap Manis
süße Sojasoße
200 g Rinderhack
6 Stiele Koriander
1 EL Sesam
geschält

Anleitung

Ohne Glasnudeln geht in der fernöstlichen Küche fast nichts. Suppen, Salate, Wokgerichte – die feinen Fäden dürfen nicht fehlen. Heute zaubern wir aus dem Küchenbasic einen leckeren Glasnudelsalat mit viel dampfgegartem Gemüse und herzhaftem Hack.

Bei unserem Glasnudelsalat dürfen übrigens auch Figurbewusste und Gluten-Allergiker getrost zugreifen. Denn Glasnudeln werden aus der Stärke von Mung- oder Sojabohnen hergestellt – und die ist glutenfrei. Grundsätzlich haben Glasnudeln zwar ähnlich viel Kalorien wie Weizennudeln. Die Portionsgröße ist jedoch deutlich kleiner. Gerade einmal 50 Gramm Glasnudeln pro Person machen unseren Glasnudelsalat zu einem schlanken Genuss.

Zutaten

Portionen ändern:

	Salz
	100 g Glasnudeln
	200 g Brokkoli
	50 g Zuckerschoten
	1 rote Paprika
	50 g Austernpilze
	1 Knoblauchzehe
	80 ml Sojasoße
	1 EL Limettensaft
	1 EL Ketjap Manis süße Sojasoße
	200 g Rinderhack
	6 Stiele Koriander
	1 EL Sesam geschält

Schritte

1	300 ml Wasser in die Pizzapfanne der NN-GD38 geben.
2	Mit Salz würzen und Glasnudeln zufügen.
3	Deckel aufsetzen und in der Mikrowelle ca. 6 Minuten bei 1000 Watt garen.
4	Nach Hälfte der Garzeit umrühren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
5	Während die Glasnudeln garen, bereiten Sie das Gemüse vor. Zuerst den Brokkoli waschen, trocken tupfen und in feine Röschen teilen. Dann die Zuckerschoten waschen, trocken tupfen, putzen und quer halbieren. Paprika waschen, trocken tupfen und entkernen. Anschließend in dünne Streifen schneiden. Zuletzt die Austernpilze klein zupfen.
6	300 ml Wasser in die Pizzapfanne füllen, den Dampfeinsatz einlegen und das Gemüse darauf verteilen. Deckel aufsetzen und 10–12 Minuten bei 1000 Watt garen.
7	Zwischenzeitlich Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
8	20 ml Sojasoße, Limettensaft, Ketjap Manis und Knoblauch in der Panacrunch-Pfanne verrühren.
9	Rinderhack zugeben und vermengen.
10	Ohne Deckel in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 8 Minuten garen.
11	Anschließend mit der Grillfunktion (Stufe 1) ca. 5 Minuten braten. Auch hier zwischendurch umrühren.
12	Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
13	Gemüse und Glasnudeln vermengen und mit restlicher Sojasoße abschmecken.
14	Rinderhack zugeben.
15	Anschließend mit Koriander und Sesam bestreuen.