Zutaten
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125 g Puderzucker
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1 EL Kakao
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100 g gemahlene Mandelnfein
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2 EiweißeEier Größe M
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Für die Füllung
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50 g Dunkle Schokolade
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2 TL Sahne
Anleitung
Zarte Hülle, cremige Füllung. Wer kann zu Macarons schon „Nein“ sagen? Wir jedenfalls nicht. Weil das feine Baisergebäck frisch einfach am leckersten ist (und die ständigen Confiserie-Besuche nicht ganz günstig sind) kommt hier unser eigenes Rezept. Probieren Sie es aus! Mit ein bisschen Übung zaubern Sie schon bald Schoko-Macarons wie in der Stadt der Liebe.
Probieren Sie z.B. unseren blitzschnellen Tassenkuchen mit Orangen-Minze-Salat. Perfekt für spontanen Kaffeebesuch.
Zutaten
| 125 g Puderzucker | |
| 1 EL Kakao | |
| 100 g gemahlene Mandeln | |
| 2 Eiweiße | |
Für die Füllung |
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| 50 g Dunkle Schokolade | |
| 2 TL Sahne | |
Schritte
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1
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Kombi-Mikrowellenofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen. |
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2
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Nun den Puderzucker und den Kakao in eine Schüssel sieben. Anschließend mit den fein gemahlenen Mandeln mischen. |
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3
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Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben. |
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4
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Die Mischung in einen Spritzbeutel geben. Als Alternative können Sie z.B. auch einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke verwenden. |
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5
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24 kleine „Tuffs“ (ca. 3 cm Durchmesser) auf das Backblech geben. Dabei immer etwas Abstand lassen. |
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6
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15-20 Minuten backen. Die Hälften sind durchgebacken, wenn sie fest sind und sich leicht vom Papier lösen. |
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7
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Nun die Füllung vorbereiten. Dafür Schokolade und Sahne in eine ofenfeste Schüssel geben. Auf den Ofenboden stellen. |
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8
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Dann mit HIGH MICROWAVE 1 Minute erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist. |
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9
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Die Füllung abkühlen lassen. |
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10
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Auf jede zweite Macaron-Hälfte etwas Füllung setzen. |
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11
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Darauf eine Hälfte ohne Füllung setzen. Leicht andrücken und fest werden lassen. |
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