Name: Einfacher Hefekuchen mit Beerenfüllung
Yield: Für 1 Personen
Ingredients: gemischte Beeren: 400 g; Gelierzucker: 100 g; Mehl Type 405: 320 g; Vollmilch: 200 ml; Zucker: 50 g; Butter: 40 g; Ei: 1; Trockenhefe: 0.5 Pck.; Mandelsplitter: 4 EL; Puderzucker: 2 EL

Zutaten

400 g gemischte Beeren
TK
100 g Gelierzucker
2:1
320 g Mehl Type 405
200 ml Vollmilch
3,5%
50 g Zucker
40 g Butter
1 Ei
Größe M
0.5 Pck. Trockenhefe
4 EL Mandelsplitter
2 EL Puderzucker

Anleitung

Wir lieben Hefekuchen! Vor allem, wenn er sich so leicht zubereiten lässt wie dieses Prachtexemplar. Statt klassisch auf dem Blech wird er einfach im Brotbackautomaten zubereitet. Ob Kneten, Gehen lassen oder Backen – der praktische Helfer nimmt uns alles ab. Und weil es so schön ist, lassen wir den Brotbäcker auch gleich die Beerenkonfitüre für die Füllung kochen. Noch etwas Puderzucker drüber, fertig! Diesen beerenstarken, fluffigen Hefekuchen, aus dem sich circa 8 Stücke schneiden lassen, gibt’s bestimmt bald wieder.

Zutaten

Portionen ändern:

	400 g gemischte Beeren TK
	100 g Gelierzucker 2:1
	320 g Mehl Type 405
	200 ml Vollmilch 3,5%
	50 g Zucker
	40 g Butter
	1 Ei Größe M
	0.5 Pck. Trockenhefe
	4 EL Mandelsplitter
	2 EL Puderzucker

Schritte

1	Zuerst die Beeren verlesen. Anschließend Beeren und Gelierzucker in die Backform des Brotbackautomaten füllen.
2	Konfitüre im Brotbackautomaten (Programm 36) zubereiten. Danach abkühlen lassen.
3	Mehl, Milch, Zucker, Butter und Ei in die Backform füllen.
4	Hefe in den Hefe-Verteiler geben.
5	Mandelsplitter in den Rosinen-Nuss-Verteiler füllen.
6	Dann den Teig im Brotbackautomaten (Programm 03 / Größe L / mittlere Bräune) backen.
7	Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.
8	Sobald der Kuchen abgekühlt ist, waagerecht in drei Scheiben schneiden.
9	Boden mit der Hälfte der Konfitüre bestreichen.
10	Mittlere Kuchenscheibe aufsetzen und mit restlicher Konfitüre bestreichen.
11	Nun den Kuchendeckel aufsetzen und leicht andrücken.
12	Zuletzt den Kuchen nur noch mit Puderzucker bestreuen. Fertig!
13	Tipp Der Kuchen lässt sich auch wunderbar mit anderen Leckereien, wie z.B. mit Nuss-Nougat-Aufstrich oder Pflaumenmus, zubereiten.