Name: Mürbeteigtorte mit Mascarponecreme
Yield: Für 1 Personen
Ingredients: Weizenmehl Type 405: 300 g; weiche Butter: 150 g; Puderzucker: 100 g; Ei: 1; Salz: 1 Prise; Mascarpone: 500 g; Schlagsahne: 400 g; Puderzucker: 130 g; Himbeeren; Erdbeeren; Minze; Macarons

Zutaten

Für den Mürbeteig
300 g Weizenmehl Type 405
150 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Mascarponecreme
500 g Mascarpone
400 g Schlagsahne
130 g Puderzucker
Dekorieren mit
Himbeeren
Erdbeeren
Minze
Macarons

Anleitung

Diese Mürbeteigtorte ist wahrscheinlich das süßeste “Weil du etwas ganz Besonderes bist”, das man für einen lieben Menschen backen kann. Perfekt zum Muttertag, Valentinstag, Hochzeitstag oder zu einem anderen schönen Anlass.

Wir freuen uns schon riesig darauf, diese Torte in Herzform zu servieren. Mit ihren Tuffs aus Mascarponecreme und frischen Beeren sieht sie wunderbar luftig-leicht aus. “Auch die Zubereitung ist einfacher, als man denkt”, verrät Stella, der wir dieses Tortenrezept zu verdanken haben. Also dann, fangen wir mit dem klassischen Rezept für Mürbeteig an…

Zutaten

Für den Mürbeteig
	300 g Weizenmehl Type 405
	150 g weiche Butter
	100 g Puderzucker
	1 Ei
	1 Prise Salz
Für die Mascarponecreme
	500 g Mascarpone
	400 g Schlagsahne
	130 g Puderzucker
Dekorieren mit
	Himbeeren
	Erdbeeren
	Minze
	Macarons

Schritte

1	Geben Sie den Puderzucker und die weiche Butter in die Backform Ihres Panasonic Brotbackautomaten. Starten Sie das manuelle Knetprogramm (z.B. Programm 29 beim SD-YR2550; Programm 30 beim SD-YR2540 oder Programm 28 beim SD-R2530) und lassen Sie die Maschine arbeiten, bis die Mischung cremig ist.
2	Dann das Ei, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und die Maschine erneut einige Minuten laufen lassen.
3	Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
4	In der Zwischenzeit die Mascarponecreme zubereiten. Hierfür den Mascarpone Frischkäse zügig mit dem Puderzucker vermischen, dann die frische Sahne aufschlagen und vorsichtig unter den Mascarpone heben. Die Creme im Kühlschrank aufbewahren, bis sie verwendet wird.
5	Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche 4-5mm dick ausrollen. Eine Herzform auf den Teig legen und den Teig damit ausstechen. Wenn Sie keine Form haben, können Sie auch ein einfaches Herz auf ein Blatt Backpapier zeichnen und es als Schablone auf den Teig legen. Die Umrisse mit einem scharfen Messer ausschneiden. Für das zweite Herz die Teigabschnitte noch einmal verkneten, ausrollen und ausschneiden.
6	Die zwei Mürbeteigherzen mit einer Gabel mehrfach einstechen und nacheinander bei 175 °C 15-16 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
7	Ein Herz auf einen Teller legen und mit einem Spritzbeutel mit Sahnetupfen verzieren. Das zweite Mürbeteigherz vorsichtig daraufsetzen und ebenfalls mit Mascarpone-Tuffs verzieren.
8	Mit frischen Erdbeeren und Himbeeren, ein paar Minzblättern und einigen Macarons dekorieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren.