Name: Blitzrezept für Bratäpfel
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: Äpfel: 4; Ingwer in Sirup: 2 Kugeln; Zimt: 1/2 TL; Feigen: 4 frische; Muscovado Zucker: 50 g; Butter: 1 EL

Zutaten

4 Äpfel
2 Kugeln Ingwer in Sirup
Stem Ginger
1/2 TL Zimt
gemahlen
4 frische Feigen
50 g Muscovado Zucker
hell
1 EL Butter

Anleitung

Beim Gedanken an Bratäpfel wird uns ganz warm ums Herz. Wenn ein Dessert perfekt in den Winter passt, dann dieses. Das Einzige, was uns daran bislang nicht schmeckte, waren die nicht enden wollenden Minuten im Backofen. Also haben wir an einem Bratapfel Blitzrezept getüftelt. Tadaa! Hier ist es. In gut 10 Minuten fertig und auch für Marzipan- und Rosinenmuffel geeignet. Die Füllung besteht nämlich aus Feigen, in Sirup eingelegtem Ingwer und Zimt. Mal etwas anderes und ein süßer Kontrast zu den aromatischen Äpfeln. Apropos Äpfel…

Welche Apfelsorte für Bratäpfel?

Wenn Sie uns so fragen, haben wir einen klaren Favoriten: „Der Schöne von Boskoop“ oder auch kurz nur „Boskop“. Ein echter Winterapfel, der erst im Herbst gepflückt wird und noch einige Wochen lagern muss, bis er genussreif ist. Mit kaum einem Apfel lässt sich so gut Kochen und Backen wie mit dem Boskop. Aber auch Sorten wie Cox Orange oder Gravensteiner versüßen uns als Bratapfel die Winterzeit.

Haben Sie Lust auf weitere winterliche Köstlichkeiten? Probieren Sie z.B. auch vegane Lebkuchenkekse oder glutenfreie Linzer Streifen.

Zutaten

Portionen ändern:

	4 Äpfel
	2 Kugeln Ingwer in Sirup Stem Ginger
	1/2 TL Zimt gemahlen
	4 frische Feigen
	50 g Muscovado Zucker hell
	1 EL Butter

Schritte

1	Mit einem Apfelausstecher Stengel, Kerngehäuse und Blütenansatz entfernen. Unten eine dünne Scheibe von den Äpfeln abschneiden. Dadurch stehen sie besser in der Auflaufform. Dann die Apfelschale ringsum auf halber Höhe leicht einschneiden. Dadurch platzen sie später nicht.
2	Die Ingwerkugeln und die Feigen fein hacken. Beides mit dem Zimt und dem Muscovado Zucker vermischen.
3	Setzen Sie die Äpfel am besten schon vor dem Füllen in eine leicht gebutterte Form. Diese sollte mikrowellengeeignet sein.
4	Danach die Bratäpfel bis an die Oberkante mit der Feigen-Ingwer-Zimt-Mischung füllen. Auf jeden Apfel einen Klacks Butter setzen.
5	Dann geht es für die Bratäpfel auf mittlerer Mikrowellenstufe für 5-7 Minuten in den Kombi-Ofen.
6	Tipp Äpfel verkochen leicht. Testen Sie deshalb lieber schon nach 5 Minuten, ob die Äpfel bereits weich werden.