Diese Zutaten dürfen nicht fehlen.
Als sättigende Grundzutat der Salate kommen Weizenprodukte in Form von Bulgur, Couscous oder manchmal auch Fladenbrot zum Einsatz. Kombiniert mit beliebten mediterranen Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen und auch Tomaten erhält man so ein köstliches sowie nahrhaftes Zusammenspiel aus Kohlehydraten und vielen wichtigen Vitaminen, die uns mit wertvoller Energie ausstatten. Für die markanten exotischen Aromen sind u. a. Gewürze wie Kreuzkümmel (Cumin), Kardamom, Zimt oder auch Muskatnuss verantwortlich.
Wissenswert: Kennen Sie eigentlich den Unterschied zwischen Couscous und Bulgur?
Sowohl Couscous als auch Bulgur werden aus Hartweizen hergestellt und kommen geschrotet, vorgekocht und getrocknet in den Handel. Der etwas gröberer Bulgur wird aus Hartweizenkörnern gewonnen und besitzt im Gegensatz zu Couscous einen nussigeren Geschmack. Durch das schonende Herstellungsverfahren bleiben viele Vitamine und Mineralstoffe im Inneren des Korns erhalten.
Couscous besticht durch ein mildes Aroma und wird aus Hartweizengrieß hergestellt, der in einem komplexen Verfahren zu kleinen Kügelchen geformt wird. Durch einen etwas höheren Wassergehalt kann Couscous im Vergleich zu Bulgur etwas weniger gesunde Nährstoffe vorweisen. Allerdings macht seine fluffige Konsistenz dieses kleine Defizit auf geschmacklicher Ebene locker wieder wett.
Orientalische Salate: Probieren Sie diese drei Rezepte.
Legen Sie am besten gleich mit dem Kochen los. Wir haben drei leckere Rezepte aus unserem Fundus für Sie ausgesucht, mit denen Sie ohne großen Aufwand Ihre ersten Geschmacksschritte in die Welt der orientalischen Salate wagen können. Dabei müssen Sie nie mehr als 15 Minuten für die Zubereitung einrechnen.
Bulgur-Salat mit Paprika
Starten Sie am besten mit diesem Klassiker. Das Grundrezept des Bulgur-Salats lässt sich ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben variieren. Egal ob kalt oder warm: Unser Bulgur-Salat schmeckt immer wieder köstlich.
„Couscous“-Salat aus Blumenkohl
Anstelle von regulärem Couscous, kommt bei diesem Salat ausschließlich Gemüse zum Einsatz. Als Couscous-Ersatz nehmen wir angerösteten Blumenkohl. Dem Original zum Verwechseln ähnlich sieht unsere Alternative aus und liefert zusammen mit Tomaten, Gurke, Minze und Oliven eine nahrhafte und nährstoffreiche Mahlzeit.
Quinoa Tabouleh mit Minze
Tabouleh ist ein Salat aus der libanesischen und syrischen Küche, bei dem hauptsächlich glatte Petersilie sowie Bulgur oder Couscous die Bestandteile darstellen. Als kleinen Twist verwenden wir dieses Mal Quinoa. Zusammen mit Minze sowie einem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl ist unsere Tabbouleh-Variation ein kleines kulinarisches Highlight.
Wir von Panasonic hoffen Ihnen für zukünftige Mittagessen nun genug Inspiration gegeben zu haben und wünschen viel Spaß beim Nachkochen!
