Összetevők
-
10dkg étcsokoládé70-80%
-
3dkg dióbél
-
4dkg mandulaliszt
-
9dkg teljes barnarizs-liszt
-
4dkg holland kakaópor
-
10dkg teljes értékű barna nádcukornyers nádcukor vagy dulce típusú
-
2dl kókusztejzsíros, konzerv
-
2dkg juharszirupvagy gluténmentes rizsszirup
-
0,7dl földimogyoró-olajvagy kókuszolaj szobahőmérsékleten
-
4g szódabikarbóna
-
2g borkőpor
-
1 tk. vaníliakivonat
-
1 csipet só
-
1 csésze presszókávé
-
MÁZÖTLETEK (OPCIONÁLIS)
-
kenhető törökmogyorókrémízlés szerint
-
olvasztott étcsokoládéízlés szerint
-
bevonat étcsokoládésízlés szerint
Összetevők
| 10dkg étcsokoládé | |
| 3dkg dióbél | |
| 4dkg mandulaliszt | |
| 9dkg teljes barnarizs-liszt | |
| 4dkg holland kakaópor | |
| 10dkg teljes értékű barna nádcukor | |
| 2dl kókusztej | |
| 2dkg juharszirup | |
| 0,7dl földimogyoró-olaj | |
| 4g szódabikarbóna | |
| 2g borkőpor | |
| 1 tk. vaníliakivonat | |
| 1 csipet só | |
| 1 csésze presszókávé | |
MÁZÖTLETEK (OPCIONÁLIS) |
|
| kenhető törökmogyorókrém | |
| olvasztott étcsokoládé | |
| bevonat étcsokoládés | |
Lépések
|
1
|
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. |
|
2
|
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. |
|
3
|
Daraboljuk fel az étcsokit, és tegyük kicsit félre. |
|
4
|
Vágjuk durvára a diót a robotgéppel vagy kézzel. |
|
5
|
Robotgép használata esetén annak kését műanyag késre kell cserélni. Keverjük össze a mandulalisztet, a teljes kiőrlésű barnarizs-lisztet, az átszitált kakaóport, a nyers nádcukrot, a kókusztejet, a szirupot, az olajat, a borkőport, a szódabikarbónát, a vaníliát és a csipet sót. Adjunk hozzá fél adag darabolt étcsokit, majd alaposan keverjük össze. |
|
6
|
Készítsünk presszókávét, és öntsük forrón egy edénybe a maradék étcsokival együtt. Keverjük, míg a csoki teljesen fel nem olvad. A csoki megolvasztható duplafalú olvasztóedényben is. |
|
7
|
A kávés olvadt csokit adjuk hozzá a többi hozzávalókhoz, majd keverjünk belőle homogén masszát. |
|
8
|
Öntsük a tésztát tepsibe, és oszlassuk el egyenletesen. |
|
9
|
Süssük 180 °C-on mintegy 28-30 percig. |
|
10
|
Vegyük ki a sütőből, hagyjuk a formában kihűlni, majd vegyük ki a formából. Nem gond, ha a közepe be van horpadva – ez normális. |
|
11
|
Ajánlott a brownie-t néhány óráig vagy egész éjszakára hűtőben tartani, hogy jobban összeálljon. Csak a hűtőből kivéve kezdjük kockákra vágni. |
|
12
|
Fedjük ízlés szerint mázzal. |
Loading...
