Składniki
-
1l bulionu warzywnego
-
500g kaszy kuskus
-
1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
-
2 ząbki posiekanego czosnku
-
1 cukinia pokrojona w kostkę
-
1 mała dynia pokrojona w kostkę
-
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
-
150ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
sól
-
pieprz
-
1 pomidor koktajlowy pokrojony w ćwiartki
-
1 łyżeczka papryki wędzonej
-
1 łyżeczka mielonego kardamonu
-
2 łyżeczki siekanej świeżej kolendry
-
2 łyżeczki siekanej świeżej mięty
-
50g prażonych migdałów
-
3 cytrynySam sok
-
liście świeżej mięty
Instrukcje
Świeże warzywa, kuskus, kolendra, cytryna, bazylia i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Składniki
| 1l bulionu warzywnego | |
| 500g kaszy kuskus | |
| 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę | |
| 2 ząbki posiekanego czosnku | |
| 1 cukinia pokrojona w kostkę | |
| 1 mała dynia pokrojona w kostkę | |
| 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę | |
| 150ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia | |
| sól | |
| pieprz | |
| 1 pomidor koktajlowy pokrojony w ćwiartki | |
| 1 łyżeczka papryki wędzonej | |
| 1 łyżeczka mielonego kardamonu | |
| 2 łyżeczki siekanej świeżej kolendry | |
| 2 łyżeczki siekanej świeżej mięty | |
| 50g prażonych migdałów | |
| 3 cytryny | |
| liście świeżej mięty |
Kroki
|
1
|
Włóż bulion warzywny do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj, używając programu MICRO POWER na wysokiej mocy, aż temperatura osiągnie 80–90°C. Zalej kuskus gorącym bulionem warzywnym. Przykryj pokrywką lub folią aluminiową i odstaw na 10 minut. |
|
2
|
Wymieszaj cebulę, czosnek, cukinię, dynię i czerwoną paprykę w naczyniu, które można wkładać do kuchenki mikrofalowej. Skrop oliwą, przypraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i gotuj do miękkości przez 5 minut, używając programu MICRO POWER na wysokiej mocy (unikaj jednak konsystencji „papki”). Mieszaj warzywa co 1–2 minuty, aby równo się ugotowały. |
|
3
|
Dodaj warzywa i pomidory koktajlowe do kuskusu, następnie przypraw solą i pieprzem. Dodaj wędzoną paprykę, kardamon, kolendrę, miętę, prażone migdały, sok wyciśnięty z 3 cytryn i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dokładnie wymieszaj. |
|
4
|
Przełóż na półmisek i posyp liśćmi świeżej mięty. |
Loading...
