Ingrediënten
-
2 kipfilets
-
50g meel
-
1 eigeklopt
-
80g gemalen cornflakes
-
1 tl knoflookpoeder
-
zout en peper
-
4 plakjes buikspek
-
150g fusillipasta
-
1 el olijfolie
-
100g baby spinazie
-
100g romaineof bindsla, fijngehakt
-
voor de ansjovis mayonaise
-
3 ansjovisfilets
-
100g mayonaise
-
1 tl dijonmosterd
-
1 el citroensap
-
1 klein teentje knoflookgeraspt
-
zout en peper
Instructies
Knapperige kipfilets met een laagje cornflakes worden in de heteluchtfriteuse goudbruin gebakken, vervolgens in plakjes gesneden en geserveerd met pasta, groenten, spek en een pittige ansjovis-mayonaise. Een knapperige, lekkere variant op de caesarsalade, modern gemaakt in de combi-oven NN-CD88 met airfry-functie.
Ingrediënten
| 2 kipfilets | |
| 50g meel | |
| 1 ei | |
| 80g gemalen cornflakes | |
| 1 tl knoflookpoeder | |
| zout en peper | |
| 4 plakjes buikspek | |
| 150g fusillipasta | |
| 1 el olijfolie | |
| 100g baby spinazie | |
| 100g romaine | |
| voor de ansjovis mayonaise | |
| 3 ansjovisfilets | |
| 100g mayonaise | |
| 1 tl dijonmosterd | |
| 1 el citroensap | |
| 1 klein teentje knoflook | |
| zout en peper |
Stappen
|
1
|
Verwarm de Panasonic Combi Oven NN-CD88 voor op 200 °C met de instelling Combi Air Fry. |
|
2
|
Kruid de kipfilets met zout, peper en knoflookpoeder. Haal het door bloem, dip het in geklopt ei en rol het dan door gemalen cornflakes. |
|
3
|
Leg de gepaneerde kipfilets in het mandje van de heteluchtfriteuse op het rooster. Leg de plakjes ontbijtspek ernaast op dezelfde bakplaat of op de geëmailleerde bakplaat eronder. Plaats in de oven en bak 20-25 minuten, draai het spek halverwege om, totdat de kip knapperig en goudbruin is en het spek gaar is. Even opzij zetten om te laten rusten. |
|
4
|
Kook ondertussen de fusilli in kokend zout water tot ze al dente zijn. Giet af, spoel af onder koud water en meng met olijfolie. |
|
5
|
Pureer de ingrediënten voor de ansjovis-mayonaise in een blender of klop ze met de hand tot een glad mengsel. Probeer even of het lekker is. |
|
6
|
Snijd de gebakken kip in reepjes. Hak of verkruimel het spek. |
|
7
|
Doe de pasta, babyspinazie, sla en de helft van de dressing in een grote kom en meng alles goed door elkaar. Goed door elkaar mengen. Verdeel over borden en leg er plakjes kip en spek op. Besprenkel met de rest van de ansjovis-mayonaise. |
Loading...
