Ingrediënten
-
250g meel
-
50g basterdsuiker
-
1 zakje bakgist
-
70ml plantaardige melkof koeienmelk
-
30g water
-
1 ei
-
30g 100% cacao
-
60g boter
-
VOOR DE VULLING:
-
100g pralinechocolade
-
ca. 10ml plantaardige melk
-
sinaasappelschil
-
amandelen
Ingrediënten
| 250g meel | |
| 50g basterdsuiker | |
| 1 zakje bakgist | |
| 70ml plantaardige melk | |
| 30g water | |
| 1 ei | |
| 30g 100% cacao | |
| 60g boter | |
VOOR DE VULLING: |
|
| 100g pralinechocolade | |
| ca. 10ml plantaardige melk | |
| sinaasappelschil | |
| amandelen | |
OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100
Stappen
|
1
|
Doe alle ingrediënten behalve de boter in het bakblik. |
|
2
|
Meng alles met Menu 30 (kneden) gedurende 20 minuten. |
|
3
|
Voeg de blokjes boter geleidelijk toe en laat de machine het deeg kneden totdat het één geheel en niet plakkerig is. |
|
4
|
Haal het deeg uit de machine. Doe het in een kom en laat het gedurende 1 uur en 30 minuten op kamertemperatuur rijzen. |
|
5
|
Bereid vervolgens de vulling voor door de chocolade in kleine stukjes te snijden. Verwarm de melk tot het kookpunt en voeg de chocolade toe. Roer voorzichtig tot een dikke ganache. Laat afkoelen. |
|
6
|
Zodra het deeg klaar is, rol het dan uit tot een rechthoek. Voeg de vulling toe, maar laat wel een strook deeg leeg zodat het kan worden opgerold zonder dat de vulling eruit loopt. |
|
7
|
Rol het deeg tot een worstvorm en snijd het met een scherp mes of draad in rolletjes. |
|
8
|
Leg de swirls op de beklede bakplaat. Laat gedurende 30 minuten staan en glaceer dan met ei (indien nodig). Garneer met geraspte sinaasappelschil bovenop. |
|
9
|
Bereid in de Panasonic Microwave Oven met Combi 3 (stoom 1 + grill 2) gedurende 18 minuten. |
|
10
|
Laat het afkoelen. |
Laden...
