Ingrediënten
-
INGREDIËNTEN VOOR DE JAM:
-
700g perzikengewicht zonder pit
-
100g bruine suiker
-
½ glas water
-
INGREDIËNTEN VOOR HET TAARTDEEG:
-
350g semi-volkoren T2 bloem
-
½ tl bakpoeder
-
130ml ijs water
-
80g zonnebloemolie
-
1 el bruine suiker
-
geraspte schil van ½ a citroen
-
een snufje zout
Instructies
Door de zoete, crèmeachtige basis is de vegan taart met perzikjam een klassiek Italiaans dessert waar iedereen, van jong tot oud, fan van is. Perfect als zowel een snack als na een maaltijd.
Ingrediënten
INGREDIËNTEN VOOR DE JAM: |
|
| 700g perziken | |
| 100g bruine suiker | |
| ½ glas water | |
INGREDIËNTEN VOOR HET TAARTDEEG: |
|
| 350g semi-volkoren T2 bloem | |
| ½ tl bakpoeder | |
| 130ml ijs water | |
| 80g zonnebloemolie | |
| 1 el bruine suiker | |
| geraspte schil van ½ a citroen | |
| een snufje zout | |
OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100
Stappen
|
1
|
Instructies voor de perzikjam: |
|
2
|
Doe de helft van de perziken in de pan van de broodbakmachine en voeg de helft van de bruine suiker toe. |
|
3
|
Herhaal daarna dezelfde procedure met de overgebleven perziken en bruine suiker. |
|
4
|
Voeg het water toe. |
|
5
|
Selecteer het jamprogramma van de broodbakmachine en stel de timer in op 1 uur en 50 minuten. Druk op start. |
|
6
|
Wanneer het programma klaar is (het piept dan 8 keer), zet dan de broodbakmachine uit en haal de jam uit de pan. Laat het staan om af te koelen. |
|
7
|
Instructies voor de perziktaart: |
|
8
|
Stel de handmatige deegkneedtijd in op 30 minuten. Als je broodbakmachine geen handmatige instellingen heeft, selecteer dan het pizzadeegprogramma en druk op start. Zet de broodbakmachine uit zodra deze klaar is met kneden en haal het deeg eruit. Maak een ronde vorm en zet het voor 30 minuten in de koelkast. |
|
9
|
Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in twee delen. Rol het met de deegroller uit totdat je een dikte van ongeveer 5 mm hebt bereikt. |
|
10
|
Doe het deeg in een ronde taartvorm, maak er gaten in met een vork en giet de perzikjam erover. |
|
11
|
Snijd de andere helft van het deeg in reepjes en gebruik deze om de taart te bedekken. |
|
12
|
Borstel het oppervlak in met sojamelk en besprenkel het met suiker om de taart knapperig te maken. |
|
13
|
Bak ongeveer 50 minuten op 180°C (tijdens de laatste 10 minuten kun je de taart bedekken met aluminiumfolie zodat het oppervlak niet verbrand). Laat het afkoelen voor het serveren. |
Laden...
