Ingrediënten
-
1 middelgrote uigrofgehakt
-
15ml olijfolie
-
2 teentjes knoflookgeplet
-
700gr zoete aardappelengeschild en gehakt
-
1 grote rode paprikaontzaad en gehakt
-
700ml groentebouillon
-
150ml kokosmelk
-
zout en peper
Ingrediënten
Porties aanpassen:
| 1 middelgrote ui | |
| 15ml olijfolie | |
| 2 teentjes knoflook | |
| 700gr zoete aardappelen | |
| 1 grote rode paprika | |
| 700ml groentebouillon | |
| 150ml kokosmelk | |
| zout en peper |
Stappen
|
1
|
Haal de watertank uit de combi stoomoven, vul deze met water en plaats terug in de oven. |
|
2
|
Doe de uien, olie en knoflook in een grote Pyrex® -casserole. Plaats het op de bodem van de oven en kook het 4 minuten op Combi 1. |
|
3
|
Voeg de aardappels en paprika toe. Kook 10 minuten op Combi 1. |
|
4
|
Voeg de bouillon toe, dek de schaal af en kook de soep 20 minuten op 300 W tot de aardappels gaar zijn. Roer het halverwege de tijd een keer door. Laat even afkoelen. Pureer de soep in de blender tot een gladde massa. |
|
5
|
Roer de kokosmelk erdoor en breng op smaak met zout en peper. Dek af met een deksel. Verwarm nog 3 minuten op 600 W tot het kokend heet is. |
Loading...
